Lait de chèvre

Je vous avais expliqué que je comptais vous proposer des recettes de fromages. Je vous propose au fur et à mesure les recettes en fonction de leur difficulté. On a commencé très simple avec le mascarpone maison (puis le beurre maison que j’ai mis dans cette même catégorie) et enfin la mozzarella. Aujourd’hui, je vous présente le fromage de chèvre frais.

En termes de cosmétiques naturels aux bienfaits surprenants, le savon au lait de chèvre est l’un des must-have. Excellent allié anti-âge et hydratant, on vous dit tout sur ce bijou des soins.

Vous le savez, j'aime varier mes apéritifs mais j'adore y retrouver sur ma table des tartinades. En plus si cette tartinade est à base de fromage, que demander de plus ;-) Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 bûche de fromage de chèvre de 200 g - 1 cuillère à soupe de miel liquide - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais - 30 g de noix décortiquées - Sel & poivre Préparation : Coupez la bûche de chèvre en petits morceaux dans le bol du mixeur…

Découvrez comment faire du fromage de chèvre frais maison, à partir de lait de chèvre entier cru. C'est facile à faire, rapidement prêt et délicieux.

Le lait de vache est le lait le plus utilisé dans la cuisine française. Mais des alternatives saines et gourmandes se démocratisent depuis plusieurs années. Découvrez les laits d’origine animale et végétale qui peuvent se substituer au lait de vache dans vos recettes.

Nous vous présentons la première infographie Le Petit Bain : Les bienfaits du lait de chèvre.

Si vous cherchez une alternative au lait de vache, essayez le lait de chèvre, de préférence issu de l'agriculture biologique : voici tous ses bienfaits sur l'organisme.

Chèvre frais maison à la ciboulette et aux oignons rouges - chefNini

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10 000 ans avant Jésus-Christ, les peuples méditerranéens domestiquent la chèvre et fabriquent du fromage avec son lait. Au Moyen Age, l’élevage des chèvres s’étend à tous les territoires du sud de la Loire, permettant aux familles paysannes de survivre aux disettes. Quand, en 1791, une réforme de l’agriculture permet de posséder des animaux d’élevage, on voit alors les troupeaux de chèvres augmenter, aussi bien dans les villes que dans les campagnes.

Je vous avais expliqué que je comptais vous proposer des recettes de fromages. Je vous propose au fur et à mesure les recettes en fonction de leur difficulté. On a commencé très simple avec le mascarpone maison (puis le beurre maison que j’ai mis dans cette même catégorie) et enfin la mozzarella. Aujourd’hui, je vous présente le fromage de chèvre frais.

Fabriquez de merveilleux petits fromages affinés

lait entier, présure, sel

Une délicieuse bûche de chèvre, crémeuse et corsée, à déguster nature ou en salade de chèvre chaud par exemple. Découvrez comment la réaliser, cliquez ☞ ICI

la façade poussièreuse de cette boulangerie de Font-Romeu dissimule une machinerie de pointe, et ses rayons regorgent de prototypes boulangers : pain « tartare » repétri avec des fines herbes et de l’ail, petits pains aux escargots, et surtout cette extraordinaire brioche sans beurre, à...

Envie de faire votre propre lait caillé à la maison ? Voici une recette simple que l'on peut consommer comme une faisselle, transformé en fromage frais maison ou faire son tofu soi-même

Je vous avais expliqué que je comptais vous proposer des recettes de fromages. Je vous propose au fur et à mesure les recettes en fonction de leur difficulté. On a commencé très simple avec le mascarpone maison (puis le beurre maison que j’ai mis dans cette même catégorie) et enfin la mozzarella. Aujourd’hui, je vous présente le fromage de chèvre frais.

Réaliser une fournée de yaourt nature au lait demi écrémé, ça ne prend que 2 minutes en réalisation. Après tu laisses cuire tranquillement !

Ces deux substances sont les clés de la fabrication et de la diversité des fromages.

Je vous avais expliqué que je comptais vous proposer des recettes de fromages. Je vous propose au fur et à mesure les recettes en fonction de leur difficulté. On a commencé très simple avec le mascarpone maison (puis le beurre maison que j’ai mis dans cette même catégorie) et enfin la mozzarella. Aujourd’hui, je vous présente le fromage de chèvre frais.