Légumes crucifères

C'est prouvé scientifiquement*, lorsqu'on adopte un régime alimentaire riche en fibres, on fait du bien à notre système digestif, donc à tout notre corps et bonus, on grossit moins...

Les brocolis et les choux ne font pas partie de votre alimentation ? Pourtant, selon une récente étude française, les personnes souffrant d’allergies cutanées devraient les mettre au menu. En effet, consommer des légumes crucifères, dont ces légumes font partie, pourrait atténuer la gravité de la réaction cutanée.

Légumes crucifères

guide des crucifères

Si vous n'êtes pas amateur des légumes de la famille des crucifères, ce plat vous fera changer d'idée! Si vous les aimez déjà, alors vous serez renversé.

En collaboration avec Andreea Neghina, stagiaire en nutrition Le brocoli fait partie de la famille des crucifères. Les crucifères en général possèdent de nombreux atouts santé dont de très fortes propriétés anticancéreuses[1][2]. En effet, certaines […]

Ingrédients pour 4 personnes:1 aubergine, 1 courgette, 3 gousses d'ail, 1 oignon, 250 g de champignons de Paris, 1 cas de curcuma, 1 cas de paprika, 1 cac de thym, 1 cac de romarin, 1 cac d'origan, 4 tranches de fromage de chèvre, 200ml de sauce tomate au basilique, un oeuf battu, 110g de beurre fondu, 40g de parmesan, 200g de farine d'amande, sel, poivre, huile d'olive. Rissoler l'ail et l'oignon hachés dans l'huile d'olive à feu doux quelques minutes. Ajouter les légumes coupés en dès et…

Les fruits ou les légumes crus renferment beaucoup de vitamines et de minéraux. La cuisson détruit des éléments indispensables à notre organisme.

Comme bien des légumes anciens, le kale est une variété de chou oubliée, dont la domestication fut antérieure à celle du cabus. Cette (re)trouvaille archéologique aux longues feuilles frangées s'avère aussi vertueuse qu'une bourgeoise victorienne. A tel point qu'outre-Atlantique, l'engouement pour les "curlies" frise justement l'hystérie collective. Adresses : où trouver du kale ?