Recettes de cuisine et de pâtisserie.
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Kouglof
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Le kouglof ou kougelhopf fait partie des spécialités emblématiques d'Alsace. Cette délicieuse brioche se cuit traditionnellement dans un moule en terre qui lui donne sa forme caractéristique. Voici l'authentique recette du kouglof alsacien.
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La recette du kouglof traditionnel alsacien, également appelé kougelhopf, est une brioche moelleuse en forme de couronne, garnie de raisins secs, décorée d'amandes entières et saupoudrée de sucre glace.
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Très récemment, j’ai eu la chance de recevoir d’Antoinette (la marraine de mon compagnon), l’authentique, le vrai, LE moule à kouglof ! Et comme j’avais déjà essayé d&rsquo…
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Recette du traditionnel kougelhopf alsacien, avec des raisins, des amandes et un sirop de Kirsch
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Vous rêvez d'une escapade en Alsace ? À Kaysersberg, le kouglof de Rémi Vanoverschelde fait sensation dans les boulangeries locales. Le chef partage avec nous ses secrets pour réussir cette spécialité alsacienne à la perfection. Ne manquez pas l'occasion de découvrir ces astuces précieuses !
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Si vous avez déjà suivi mes escapades gourmandes au Meurice, vous savez que je suis tombé amoureux du kouglof de Cédric Grolet. Je l’avais goûté…
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L’authentique recette du Kouglof – Gâteaux & Délices
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Pour Noël 2020, le boulanger Eric Kayser vous dévoile la recette de son fameux kouglof alsacien, à refaire à la maison.
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La recette du Kouglof alsacien (ou Kouglouf) traditionnel, super moelleux, fondant, avec des amandes craquantes, un délice !
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