Jambon sec

« Pour réussir un bon jambon, il faut d'abord le rater, comprendre les raisons de son échec et tenter de s'améliorer »

Découvrez les jambons secs proposée par Les Artcutiers. Un savoir-faire qui traverse les âges, ces produits de charcuterie dévoilent toute leur noblesse.

Il y a maintenant 12 mois que je me suis lancée dans l'aventure de réussir un jambon sec maison de 10 kg . Une très belle aventure que je vais réhitérer, jen suis sûre chaque année au vue de la très belle réussite et je vais même doubler la quantité...

Obtenu par salage puis séchage, le jambon cru est particulièrement apprécié en été dans des sandwiches gourmands ou sur une planche à l'heure de l'apéritif. Mais cette charcuterie, consommée dans de nombreux pays, peut également agrémenter des cakes, gratins, focaccias et salades. Faites le plein d'idées pour cuisiner le jambon cru grâce à notre sélection de recettes !

Notre jambon Serrano Grande Réserve est élaboré à partir de porcs blancs, de la race noble Duroc, élevés dans la région de Salamanque...

Le jambon cru se déguste de mille et une façons. A l'apéro, sur une pizza, avec des pâtes, avec du pain grillé ou une tranche de melon... Découvrez notre sélection remplie d'idées gourmandes pour...

La rouelle de porc, ce n’est rien d’autre qu’une tranche de jambon frais. Il n’y a donc aucune raison que l’on ne puisse pas la cuire comme un jambon « de P…

Ce jambon sec de Savoie est l’ingrédient originel de la raclette traditionnelle. Ce jambon supérieur est préparé selon des critères bien définis.

Réalisez un excellent jambon de sanglier à déguster à l'heure de l'apéritif en chiffonnade ou pour accompagner un fromage cuit au four, bien fondant avec quelques pommes de terre.

Saumurage de viande demi-sel avec une saumure pour salaison par trempage, pour préparer du porc : poitrine, jarret, échine, épaule, petit salé...