Gratin de poireaux au parmesan

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Voici une bonne idée de recycler les restes du frigo. Sous le grill, les couleurs ressortent parfaitement. Ingrédients 1 (500 g) morceau de haddock 1 L de lait 3 poireaux 25 g de beurre 5 pommes de terre moyennes 50 g de comté ou emmental râpé 1 grosse pincée de noix de muscade Poivre Préparation…

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Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -4 poireaux -2 gousses d’ail -25 cl de crème -100 g de parmesan -Ciboulette -Huile d’olive -Sel, poivre Couper les pieds et les verts des poireaux. Les couper en rondelles et les nettoyer. Faire cuire à la vapeur 10 min. Éplucher et émincer l’ail. Faire suer dans un petit filet d’huile d’olive. Ajouter la crème, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée et 80 g de parmesan. Saler légèrement, poivrer, mélanger et retirer du feu. Disposer…

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