Gibier

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Filet de biche en croûte et girolles Food From Different Countries, Pop Up Restaurant, Venison Recipes, Pastry Dough, Fish And Seafood, Christmas Dinner, Meatloaf, How To Cook Pasta, Marie Claire

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion idéale pour déguster la viande de gibier qui sera en pleine saison. Dans cette recette, la biche est mise à l'honneur et cuite à l'étouffée en croûte de pâte feuilletée pour une viande très tendre et moelleuse. Accompagné de girolles et champignons de Paris sautés, ce plat sera idéal pour votre réveillon de Noël !

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