Gelée de poire

Voici une recette anti-gaspi que j'ai déjà tentée avec des pommes bio. Plusieurs personnes m'ont demandé si c'était possible avec des poires... j'avais un doute à cause de la quantité faible de pectine contenue dans les poires. J'ai donc testé avec...

"Rien ne se perd, tout se transforme." Ceux qui me suivent, savent que j'ai une sainte horreur du gâchis. Jeter un fruit ou un légume parce qu'il est tapé, trop mûr ou présente des défaut d'aspect peut me rendre folle et me coller des plaques rouges!! Toute cette nourriture mise aux rebuts juste parce que des industriels ont décrété qu'après la date limite le produit n'était plus consommable est une attitude honteuse et impardonnable à l'époque où l'on vit et au vu du nombre chaque jour…

Dans la série conserve de poires, voici la recette de la gelée de poires réalisée avec des épluchures et trognons de poire

pomme, poire, citron, vanille, sucre fin

Gelée de poire, une recette de la catégorie Basiques. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

5 (10) Vous aviez déjà vu ça, faire de la gelée de pomme avec les épluchures ? Je vous avais conseillé de conserver les épluchures et trognons sains de vos pommes sur la recette pas à pas de compote de pomme. J’ai épluché 20 kg de pommes cette année, heureusement que j’avais l’éplucheur électrique, quel […]

De la douceur et du piquant... La confiture de poires aux épices, une délicieuse confiture pour faire plaisir ou se faire plaisir. Un beau mariage que

Voilà la recette de la traditionnelle gelée de poires. On aime sa jolie couleur ambrée.

Faire de la gelée aux pommes consiste à cuire des fruits sans les écraser avec de l'eau avec du jus de citron, puis récupérer le jus uniquement et le porter en cuisson avec du sucre jusqu'à atteindre la consistance d'une belle gelée. Comme pour les confitures, il est préférable de choisir des fruits frais et pas trop mûrs, ils sont plus riches en pectine.

Voici une délicieuse recette trouvée sur l'espace recette de chez Thermomix que j'ai légèrement modifiée. J'avais des poires que je pensais cuisiner en confiture au départ puis quand j'ai eu envie de crêpes, c'est plutôt la gelée qui m'a donné envie. Pour environ 6/8 pots moyen - 1kg de poires (bio !!) - 1 litre