Gateau de foie de volaille lyonnais

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COOKING JULIA : GÂTEAU DE FOIES DE VOLAILLE À LA LYONNAISE Cooking Chef, Sauce Tomate, Dip Recipes, Lyon, Food Blog, Food And Drink, Sauce, Chef, Favorite Recipes

Le gâteau de foies de volaille est un grand classique de la région lyonnaise, qui figure à la carte de la plupart des bouchons de la ville. Ma version est basée sur les souvenirs que j'ai du dernier que j'ai mangé (il y a bien longtemps !) et, plus sûrement, sur une recette de Cuisine AZ. La recette est très facile et le résultat conforme à ce que j'en attendais. On peut le préparer dans des moules individuels ou, comme moi, dans un grand moule à charlotte. Afin que la cuisson soit homogène…

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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère: Recette du gâteau de foie de volaille à l'ancienne... Chef Simon, Sauce Tomate, Sans Gluten, Meatloaf, Lyon, Banana Bread, Steak, Pie, Chef

Pour les néophytes les mots gâteaux et foies font frémir. Néanmoins, dès qu'ils gouttent à notre fameux gâteau soufflé aux foies de volaille ils en redemandent... avec des quenelles bien sûr ! Gâteau soufflé de foies de volaille de Lyon, persil, oignons, ail, champignons, lard, version sans gluten Le soufflé aux foies de volaille de Lyon Le gâteau de foie de volaille est soit servi en entrée arrosé d'un savoureux coulis de tomates fraiches avec ou sans olives vertes, ou d'une sauce Nantua au…

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