Galette noisette

Recette galette des rois noisette composée d'une pâte feuilletée inversée, frangipane noisette, praliné noisette et éclats de noisettes. 100% noisette!

Cette année je vous propose la recette de la pâte feuilletée inversé de Christophe Felder du célèbre livre rose… Pâtisserie: L’ultime référence. Avec pour garniture, une crème de noiset…

Pour changer de la galette frangipane, cette fois j'ai réalisé une galette "frangipane" noisette. Je suis revenu à ma recette traditionnelle de frangipanier aux amandes en les remplaçant simplement par des noisettes. C'est bon et change bien de saveur, la noisette est présente. Niveau de consistance nous sommes restés dans la frangipane classique, une consistance très moelleuse grâce à la crème anglaise. Une bonne alternative si vous n'aimez pas les amandes, ou juste pour varier les plaisirs…

Une de mes bonnes résolutions de 2014 est de réaliser moi-même ma pâte feuilletée. Et c'est chose faite ! Je voulais faire une autre galette cette année, mais avec cette fois-ci une frangipane de noisette : c'est à dire en remplaçant la poudre d'amandes...

Moins de 40 min suffisent. Galette des Rois à la Noisette

Pâte feuilletée et frangipane, on reste dans la tradition de la galette des rois. Pour varier les plaisirs, ici les amandes sont remplacées par des noisettes torréfiées et moulues qui donnent à la crème frangipane une saveur particulièrement parfumée...

recette galette des rois chocolat noisette

Débuter l’année avec une galette, c’est un peu un passage obligatoire, outre la gourmandise à déguster c’est pour moi aussi un moment de partage familial ! Le soucis avec ce moment part…

Une recette facile pour l’épiphanie : une galette des Rois aux noisettes et chocolat. #recette #cuisine #patisserie #noisette #chocolat #epiphanie #galettedesrois

Mes parents sont venus pour me rapporter mon appareil photo, du coup, j'en profite pour publier la galette que nous avions mangée dimanche tant qu'il est encore temps. Pour 6-8 parts : 2 pâtes feuilletés maison ou du commerce 150grs de poudre de noisette...