Gâteau glacé anniversaire

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Cette année, Milo a eu le plaisir de fêter ses 13 ans à Venise. C'était une journée magnifique, qu'il n'est certainement pas prêt d'oublier. Si les cadeaux s'étaient glissés dans les valises, il manquait tout de même quelque chose d'important... le gâteau. De retour de vacances, le gâteau d'anniversaire a été pratiquement la première chose que j'ai faite (après le rangement, le ménage et les courses bien sûr). J'avais réfléchi à une recette très simple, dont le résultat ne me semblait…

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Ce gros gâteau m’a pris 15 minutes à faire ! C’est une recette incroyable d’Annabel Langbeim. Ce gâteau « nuage » se sert glacé mais sa texture n’est pas celle d’une glace. Elle est beaucoup plus légère et même un peu chewi comme une meringue. Pour préparer cette mousse, il suffit de mettre les fraises, les blancs d’oeuf et le sucre ensemble dans un saladier et on fouette le tout à pleine vitesse pendant 10 minutes. Les fraises coupées en morceaux vont être réduites en coulis par le passage…

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J'étais revenue des courses avec une belle quantité de magnifiques et délicieuses fraises d'Auvergne. Après en avoir mangé en salade, avec de la menthe et un filet de citron, j'en ai aussi réservé au congélateur en vue d'une petite glace (que je n'ai pas encore faite, d’ailleurs!). Pour les dernières, je voulais un dessert gourmand, mais surtout simple et rapide à préparer. Finalement, je me suis décidée pour un gâteau bien classique à base de mousse de fraises et de biscuit cuillère. Comme…

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