Gâteau creusois

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Mes gâteaux préférés sont ceux qui contiennent des noisettes ou des amandes en poudre; elles apportent un moelleux et un goût incomparable aux pâtisseries. Le Creusois, gâteau typique de la Creuse, est inspiré d’une très ancienne recette, et seuls une trentaine de pâtissiers en connaissent la recette et ont le droit de le commercialiser sous ce nom. Pour mon gâteau creusois, j’ai trouvé la recette chez Sotis, du blog » La gourmandise est un joli défaut. Ce gâteau n’utilise que le blanc des…

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Découvrez la recette de Gâteau Creusois à faire en 15 minutes. Battre en neige les blancs d'oeufs. Dans un saladier, bien mélanger les sucres, la farine et la poudre de noisette. Ajouter le beurre fondu et refroidi. Incorporer délicatement les blancs en neige. Mettre dans un moule type génoise beurré et fariné. Cuire à 170°C pendant 25 à 30 mi

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