Fumet de poisson maison

Découvrez la recette du fumet de poisson, utilisé dans la préparation de sauces blanches ou de soupes de poisson. Un fond de sauce très utile en cuisine !

Il est dommage d'acheter du fumet de poisson industriel alors que c'est vraiment facile à réaliser soi-même ! Il se prépare avec les parures de poisson.

Réaliser un fumet de poissons maison ne nécessite pas d'avoir fait math sup math spé et l'école hôtelière. C'est assez simple et délicieux.

Fumet de poisson : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG

Découvrez comment réaliser facilement une recette de fumet de poisson ✅ en suivant les étapes simples de notre préparation.

Le fumet de poisson est la recette idéale pour optimiser vos parures de poisson. Un bouillon simple et efficace pour enrichir vos recettes de fruits de mer.

Ne jetez pas vos arêtes, têtes, parures, queues de poisson et réalisez un fumet de poisson classique qui servira de base à des sauces et soupes.

Ingrédients et recette par des chefs étoilés.

Une base de sauce pour poissons et fruits de mer.

Peut être avez-vous l'habitude d'acheter votre fumet de poisson tout prêt : en sachet, en poudre...Mais saviez-vous que vous pouviez tout à fait le réaliser vous -même, et que c'est une recette antigaspi ? En effet, le fumet de poisson se réalise avec les parures des poissons : têtes, arêtes... Le fumet de poisson sert ensuite à de multiples recettes : vous l'utiliserez pour vos soupes de poisson, pour vos plats de poisson comme le waterzoï, pour vos risottos ...Le fumet de poisson est…