Fontainebleau recette

Je vais suivre les conseils avisés d'une de mes lectrices, je pense qu'elle se reconnaitra, et continuer bon an, mal an, à vous proposer des recettes qui je l'espère aiguiseront votre gourmandise. Le Fontainebleau, comme son nom l'indique, n'a pas...

Également appelé bellifontain ou crémet, le fontainebleau a bel et bien été inventé dans le village éponyme au XVIIIe siècle. Mais il conserve plusieurs mystères, du nom de son créateur jusqu’à la présence ou non de blancs d’œufs dans la recette originelle.

Découvrez ma délicieuse recette du Fontainebleau aux fraises, un dessert estival rafraîchissant à base de crème chantilly et de fromage blanc.

Cuisson : 15 minutes Préparation : 30 minutes Pour 4 personnes : 300 g de fromage blanc faisselle égoutté 200 g de crème fleurette 50 g de sucre blond de canne 500 g de cerises 1 cuil. à soupe de miel 4 verrines ou 2...

Encore un emprunt à Carole (Alter Gusto). Quand je vois écrit Fontainebleau (la spécialité fromagère) à ne pas confondre avec le château que nous avons visité l'année dernière, je ne peux résister J'ai tout simplement remplacé le yaourt normal ou fromage...

Recette du fontainebleau au nougat de Halva de Pierre des Carnets de Julie "Paysans d'Aujourd'hui en Île-de-France

Le Fontainebleau est un entremets qui se présente sous la forme d'une mousse blanche aérée d'environ 10 cm de diamètre enveloppée dans une mousseline. Il est composé de faisselle et de crème fouettée (généralement deux mesures de fromage frais pour une de crème battues). L'ensemble est sucré ou non et peut être accompagné de fruits. Egalement

Le fontainebleau est un délicat fromage frais enrichi de crème fraîche, spécialité du terroir d'Ile de France. Il se savoure sucré, accompagné d'un coulis à l'instar des crémets d'Angers ou de Nantes. Ce caillé non salé, coagulé lentement et longuement égoutté, contient au minimum 40 % de matière grasse s'il est de bonne qualité. Pour 8 fromages frais 1 petit-suisse (60 g) 75 cl de lait entier pasteurisé 5 cl de jus de citron 20 cl de crème liquide 30% Dans un petit bol, mélanger le…

Le fontainebleau, un dessert simple mélangeant faisselle ou fromage frais et crème chantilly. Beaucoup de garnitures gourmandes, pour moi des fruits rouges.

En plein débat sur le camembert au lait cru qui se voit voler la vedette par celui pasteurisé et avant de goûter des vins natures, Laurent Mariotte nous emmène au pays des spécialités laitières de saison. Direction Fontainebleau avec Odile et Gilles Goursat de la...