Flaune aveyronnaise
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La flaune avayronnaise est une délicieuse spécialité originaire du Larzac. Il s'agit d'une tarte sucrée garnie d'un appareil à la brousse de brebis. Une recette étonnante et savoureuse qui est parfaite pour toutes les occasions. Avec sa pâte croustillante et sa garniture fondante à souhait, la flaune aveyronnaise sera la bienvenue sur vos tables à l'heure du dessert ou du goûter !
Envie de déguster un dessert spécifiquement aveyronnais? Testez cette recette de flaune au coulis de fraises
Le gâteau nuage 5 minutes aux pommes est un gâteau à base d’amidon de maïs, sucre, huile, lait, pommes, oeufs, levure, citron. Facile et rapide à préparer, sans farine et sans beurre, ce gâteau doux, moelleux et parfumé est idéal pour les collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : ... Lire la suite
Flaune Aveyronnaise
La flaune est une tarte à la recuite de Brebis, parfumée légèrement à la fleur d'oranger à l'aspect d'un flan. Le nom est d'ailleurs un dérivé de ce mot. La recuite est la fleur du petit lait, celui qui sert à faire le roquefort, que l'on obtient en écumant la crème remontée de la cuisson (si vous en avez pas vous pouvez la remplacer par de la Brousse de Brebis ou de la Ricotta). Ingrédients pour un moule à tarte de 25 cm de diamètre: 1 Pâte brisée (recette ici) 350 g de recuite (ou ricotta)…
Dans le Sud Aveyron, au printemps, il est de tradition de se procurer de la recuite pour fabriquer la flaune. Ce dessert traditionnel est une tarte (fond de pâte brisée ou plus rarement sablée) garnie d' un mélange de recuite, d'oeufs, de sucre et d'eau...
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farine, beurre, sucre semoule, oeuf, sel, vanille, brousse, sucre glace, crème fraîche, oeuf, eau de fleur d'oranger
La Flaune aveyronnaise est un flan à base d'eau de fleur d'oranger et de recuite (un fromage typique du sud de l'Aveyron). Entre le soufflé et le flan, j'ai découvert ce dessert dans l'émission La Meilleure Boulangerie de France. Aymerick et Calixte, deux frères boulangers à Saint-Sulpice, lui avaient donné le joli nom de Flaoune. Cette recette régionale, très simple à réaliser, est savoureuse et pleine de générosité. Elle sera parfaite pour un goûter en famille ! Si vous ne trouvez pas de…
Recette de la flaune aveyronnaise, une tarte du Larzac en Aveyron au fromage de brebis, brousse ou recuite et avec du citron ou de la fleur d'oranger
Après avoir passé 4 années à Aurillac et engloutis de nombreuse Fouaces Aveyronnaises, je n'avais jamais testé cette réalisation à la maison. Effectivement quand on a la chance d'en trouver de très bonnes sur son marché on ne cherche pas à imiter la...
Une tourte feuilletée aux pommes aussi belle que gourmande, originaire de l'Aveyron
Connaissez vous la Flaune Aveyronnaise ? C'est un dessert typique de l'Aveyron entre cheesecake, flan et soufflé à base de brousse, de crème et de fleur d'oranger. Je l'ai ...
Nathalie est éleveuse de chèvres à Anglars-Saint-Félix. C'est une personne formidable, pleine de gentillesse, avenante et très simple. Elle aime la nature et la cuisine et adore faire partager ses passions et ses recettes... elle m'a spontanément donné...
Des bonnes recettes, souvent gourmandes ou traditionnelles, faciles à réaliser.
En Aveyron, nous avons une spécialité, parmi tant d'autres, la fouace. C'est une sorte de brioche parfumée à l'eau de fleurs d'oranger. Je me suis enfin lancée, et je ne le regrette pas, elle est super bonne ! Je me suis servie de ma machine à pain pour...
Recette des knedliky, des quenelles rondes de pain, typiques de Prague et République Tchèque.
farine, beurre, sucre semoule, oeuf, sel, vanille, brousse, sucre glace, crème fraîche, oeuf, eau de fleur d'oranger
Bienvenue sur le blog dégustez l'Aveyron ! Apprenez tout sur la gastronomie aveyronnaise, ne passez pas à côté des spécialités ...
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