Faire du chocolat

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Déborah on Instagram: "Tablette de chocolat fourrée à la pistache   Je te montre comment tempérer du chocolat sans thermomètre pour avoir un chocolat hyper croquant même à température ambiante 😄  Pour une tablette :   - 135g de chocolat noir de couverture (65% de cacao pour moi)  - 65g de chocolat au lait de couverture (35% de cacao pour moi)   Tu fais fondre au bain marie le chocolat noir, dés qu’il devient fluide, hors du feu tu rajoutes le chocolat au lait haché. Tu mélanges jusqu’à ce qu’il devienne fondu et bien fluide.  Tu peux à présent le couler dans ton moule a tablette de chocolat, prends soin de faire couler l’excédent dans ton récipient.  Tu laisses reposer à frigo le temps de préparer le fourrage.  Fourrage pistache :  - 150g de crème de pistache (45% de pistache pour moi) Tempera, Fondue, Caramel, Dessert, Quick Saves

Déborah on Instagram: "Tablette de chocolat fourrée à la pistache Je te montre comment tempérer du chocolat sans thermomètre pour avoir un chocolat hyper croquant même à température ambiante 😄 Pour une tablette : - 135g de chocolat noir de couverture (65% de cacao pour moi) - 65g de chocolat au lait de couverture (35% de cacao pour moi) Tu fais fondre au bain marie le chocolat noir, dés qu’il devient fluide, hors du feu tu rajoutes le chocolat au lait haché. Tu mélanges jusqu’à ce…

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La recette secrète du Nutella que vous allez désormais pouvoir faire maison. L’avantage de ma recette c’est qu’elle n’a pas besoin de rester au réfrigérateur, puisqu’il n’y a pas de beurre, lait, crème. Très facile à faire, ce qui compte le plus dans cette recette est de bien mixer les ingrédients pour obtenir une pâte […]

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