Entrée avec ricotta

Une recette qui sent bon le soleil, l’Italie, la convivialité, le bon temps passé entre amis, une recette qui sent bon l’apéritivo à l’Italienne !

Cigares ricotta et thym, des cigares croustillant et délicieux, à servir pour une entrée, un apéritif ou pour accompagner les soupes .

Garni de ricotta et de tomates confites, ce Cannelloni de courgettes est un savoureux trompe l’œil végétal à déguster avec un coulis d’oseille.

Je reviens de vacance la tête reposée et pleine d'inspiration. Malgré notre escapade de plusieurs jours à faire le tour de la Nouvelle-Écosse, mon potager a tenu le coup et de superbes légumes se sont pointés le nez!

Ingrédients: - 300 g de petits pois frais (soit environ 750g avec les cosses) - 200 g de broccolini (ou de brocoli à défaut) - 1 oignon frais - 2 brins de menthe - 50 g de ricotta - 1 avocat - huile d'olive - 1/2 citron - 1 cuillère à soupe de pistaches non salées - 1 cuillère à café de bicarbonate - sel, poivre

Une recette proposée par Qualité Landes. © Philippe Lagraula / Qualité Landes / Anne Lanta

Une jolie tarte de saison avec les belles tomates du jardin (de papa). Un panaché de couleur pour le goût et l'esthétique. Une tarte facile, rapide et légère car la base est une superposition de feuilles de brick, peu calorique, qui apporte également...

Tarte à la ricotta La tarte à la ricotta est un dessert que j’aime beaucoup, c’est une recette typique romaine. Ma mère avait l’habitude d’en préparer plusieurs, je me souviens qu’elle commençait 3/4 jours avant Pâques et qu’elle les préparait avec des morceaux de chocolat, ou avec de l’alchermes qui est une liqueur pour gâteaux, et chaque tranche qu’elle coupait était d’une belle couleur rose, je ne l’aimais pas beaucoup et donc chaque année je lui demandais d’en préparer une pour moi…

La photo est moche... prise avec mon téléphone, sur une terrasse couverte avec des ombres fortes et un soleil très cru partout... pas moyen de trouver un endroit adequat ! En tout cas, ces bouchées, faites par ma fille, ont remporté un franc succés....

gateau ricotta facile INGRÉDIENTS 1 pot de ricotta (gardez le pot pour le dosage) 1 pot de farine 1 pot de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 2 œufs 1 pincée de sel sucre glace. PRÉPARATION Commencez par chauffer votre four à 180°. Dans un saladier versez la farine, […]