Crevettes tempura

Des crevettes croustillantes à déguster à l’apéritif avec la sauce de votre choix.

Recette de Ricardo de sauce aigre-douce au poivron

Dans la cuisine japonaise, le tempura est un classique. Contrairement aux nems, il s'agit d'un délicieux beignet léger capable de mettre en valeur le gout de l’ingrédient que vous allez choisir de mettre en avant. Grâce à un mélange de jaune d'oeuf, de farine et de fécule de maïs, la croûte de la tempura est fine. Cerise sur le gâteau, elle n'a pas besoin de beaucoup d'assaisonnement. À peine cuite dans l'huile de friture, la texture croustillante de la pâte à tempura fond dans la bouche…

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Les beignets de crevettes en tempura font toujours un tabac à l'heure de l'apéritif. Accompagnés d'une sauce aigre-douce, ils deviennent l'amuse-bouche idéal. Au lieu de les acheter tout fait, réalisez-les vous-même ! C'est vraiment à la portée de tous. Une cuisinière partage ses astuces pour garantir une panure bien croustillante.

Si vous ne me suivez pas sur les réseaux sociaux, hier j’ai partagé le premier anniversaire de ma fille pour lequel j’ai préparé un buffet sucré et salé. Le tempura de crevettes a eu un franc succès…

Ces petites brochettes sont parfaites à croquer en apéritif ! Si vous ne connaissez pas le panko c'est la chapelure japonaise composée de flocons de pains croustillants (farine de blé, glucose, levure, sel, miel, farine de soja et lécithine). La texture est vraiment très sympa et le côté croustillant reste après cuisson car elle absorbe moins le gras qu'une chapelure classique.

Des crevettes croustillantes à déguster à l'apéritif avec une sauce à la mangue

Tempura de crevettes à la japonaise. Recette de tempura facile pour l’apéritif .