Couteau fruit de mer

Le couteau de mer – ou solen - est un coquillage appartenant à la famille des Solenidae. Il doit son nom à sa forme de manche...

À la poêle, au four, à la plancha ou cru, le couteau de mer est très facile à cuisiner, à condition de bien le préparer auparavant. En bonus, découvrez notre recette des couteaux aux agrumes !

Les couteaux sont des fruits de mer délicieux et nourrissants, très typiques dans la gastronomie de la côte atlantique. Cuisinés à la plancha ou à la vapeur ils sont toujours délicieux, pourtant si une chose peut ruiner leur goût c'est la saleté et la terre. Personne n'aime cette sensation sablonneuse dans la bouche, c'est pourquoi il est fondamental d'éliminer le sable pour les déguster. Vous voulez savoir comment faire ? ToutCOMMENT vous explique comment nettoyer des couteaux.

Le pamplemousse, l'orange, et le citron réveillent les couteaux, pour le plus grand plaisir des gourmets.

Simple, rapide et délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 48 couteaux 10 branches de persil 10 grosses feuilles de basilic 5 brins 2 gousses d'ail 2 pincées d'Espelette Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre du moulin aux 5 baies Placez...

Bouquet - Franck Hamel - photographe culinaire

Découvrez la préparation de la recette "Couteaux grillés au citron vert de Jean-Edern Hurstel". Détachez les couteaux de leur coquille, nettoyez-les puis replacez-les dans leur coquille. Déposez des noisettes de beurre demi-sel et passez sous le gril 3 mn. Saupoudrez de baies roses et de zeste de citron vert râpé.

Couteaux de mer à la plancha - Manou et sa cuisine

Pour changer de la traditionnelle persillade.

Découvrez la recette de Couteaux au four pour l'apéro avec Femme Actuelle Le MAG

Recette de Couteaux à la poêle . Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

Découvrez comment cuisiner ce coquillage à la cuisson vapeur de l'Omnicuiseur !

couteaux à l'ail

Tout savoir sur la spécialité régionale : l'araignée de mer.

Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps...

Une recette de tapas délicieuse avec des couteaux et une sauce ail, ciboulette, basilic...

Les couteaux sont des coquillages étranges qui s’accommodent très bien d’une simple préparation de beurre d’ail et de persil. C’est l’idéal en vacances ! Faire une belle balade au bord de mer avec des amis, pêcher les couteaux, les préparer, les cuisiner et les déguster lors d’un apéritif dînatoire, c’est juste sublime ! Et dans l’assiette, ils sont vraiment élégants avec leurs jolies coquilles à l’intérieur bleu nacré. Le couteau de mer – ou solen – est un genre de mollusque bivalve…

Découvrez comment réaliser facilement une recette de couteaux à la plancha en suivant les étapes simples de notre préparation. Une délicieuse entrée qui plaira à tous !

Réhabilitons les couteaux ! Ces pauvres coquillages sont oubliés. Aucune place ne leur est laissée entre la populaire moule et la prestigieuse huître. Goûtez : vous aimerez.

Le secret pour des couteaux savoureux ? Le beurre d'ail !