Confiture de rose

Notre recette de confiture de pétales de roses peut être préparée avec des roses anciennes ou récentes, non traitées et parfumées. Retrouvez toutes les étapes

Préparez une gelée de rose délicieuse avec cette recette simple et parfumée. Idéale pour agrémenter vos desserts ou tartines, savourez ses saveurs florales.

C'est la pleine saison des roses et cette année, comme tous les ans, j'ai l'habitude de faire de la confiture de pétales de roses. Pas avec n'importe quelles roses..... la rose de Damas. Rose très parfumée, sauvage et qui donne un résultat incomparable....

Symbole de l'amour et du romantisme, la rose est une fleur incontournable au jardin. On apprécie ses fleurs gracieuses, aux nombreux pétales imbriqués, souvent parfumées. Il est possible de cueillir les pétales pour faire de la gelée de rose, qui permet de changer des confitures classiques ! Découvrez notre tutoriel avec tous nos conseils pour préparer une délicieuse gelée de rose.

Couper la base de chaque pétale à l'aide de ciseaux (elle donne un goût amer).Laver et essorer les pétales de rose.Les mettre dans la bassine à confiture, verser l'eau, cuire à feu doux 30 min afin d'extraire la couleur et le parfum, puis passer les pétales.En réserver quelques uns pour...

Chez notre mémé, il y avait des tonnes de cerises (on en a fait un clafoutis - recette ici), mais aussi des roses, de magnifiques roses épanouies, mais malheureusement menacées par l’orage. Maman à dit : « vite, vite, récupérons les pétales, nous en ferons de la confiture ou du sirop ». Nous avions déjà fait la confiture…

Retrouvez toute la finesse du parfum de cette fleur dans ce confit doux et coloré !

Une autre recette réalisée suite à la cueillette de fruits & légumes à la ferme de Viltain. Armés d’une brouette et de paniers en bois, nous avons cueilli des fraises, des groseilles, des framboises, des roses, de la rhubarbe, d'énormes courgettes et quelques concombres. Je mourais d’envie de préparer une confiture aux pétales de roses depuis de nombreuses années mais je n’avais pas trouvé de roses non traitées jusqu’à aujourd’hui. C’est chose faite ! Voici une délicieuse gelée à déguster…

Pétales de roses cristallisés : 1. Lavez les pétales de rose et retirez la partie blanche à la base des feuilles.

De jolies roses bien parfumées, et l'envie de les croquer, de les conserver en bocaux. J'avais déjà essayé de cristalliser des pétales de fleurs avec du blanc d’œuf, mais le résultat n'était pas terrible. Cette fois, j'ai voulu utiliser de la gomme arabique. Le plus dur est de réussir à en trouver, car les petites pharmacies n'en ont pas souvent. Il faut chercher un peu, mais le résultat est génial! Pétales de roses cristallisés: (d'après chefsimon) Pétales de roses 20 g de gomme arabique 10…