Confiture de reine claude

Une gourmandise dorée préparée avec les fameuses prunes vertes.

Christine Ferber est sans contestation possible LA reine des confitures. Elle est l'auteure de nombreux livres sur le sujet, J'ai suivi sa recette pour la réalisation de cette délicieuse confiture de reine claude.

M a famille m'a offert 3 kg de Reine Claude et j'en ai de suite fait de la confiture. Comme vous pouvez le voir dans les ingrédients, je mets très peu de sucre. Du coup j'ajoute de l'agar agar bio pour obtenir une belle texture de confiture. Par contre,...

La Reine-Claude est l'une des meilleures prunes en confiture. Voici une recette de confiture simple, facile et rapide, pour mettre en pot le meilleur des fruits

Pendant longtemps j’ai fait des parfums classiques, du fruit et c’est tout. Puis au fil des ans j’ai trouvé que le rajout d’une touche d’épices ou d’alcool était un vrai plus. Comme le romarin asso…

Les reines claudes sont une variété de mirablles. Sublimez ce fruit grâce à notre délicieuse recette de confiture : à déguster sans modération.

Comme chaque année, mon prunier m'a donné de magnifiques Reines-Claudes. Une occasion de préparer de belles tartes, mais aussi des confitures. Au fil des années j'ai affiné ma recette en ajustant la dose de sucre. Je vous livre aujourd'hui cette recette...

La prune Reine Claude est l'une de mes prunes préférées : ronde, à la chair parfumée et très sucrée, c'est un fruit qui se tient bien en cuisson. De fin juillet à mi-septembre les différentes variétés de cette prunes vont se succéder sur les étals des primeurs. Contrairement à ce que beaucoup pensent, la prune Reine Claude peut avoir plusieurs couleurs qui vont du jaune au violet, en passant bien sûr par le vert... Pour la petite histoire, le nom de cette prune a été donné en honneur de la…

La Reine-Claude est l'une des meilleures prunes en confiture. Voici une recette de confiture simple, facile et rapide, pour mettre en pot le meilleur des fruits

La reine-claude est prune de taille moyenne, ronde et verte à reflets dorés que l'on trouve dès le mois de juillet pour certaines variétés. Sa chair est ferme, très juteuse, sucrée et parfumée. La reine-claude a été « créée » en France à la suite de la découverte d'une prune verte sur un arbre importé d'Asie. Son nom lui vient de la reine Claude de France, femme de François 1er, surnommée La bonne reine, a qui elle fut dédiée.