Citron confit recette

Résultat d’un croisement entre le citron et la mandarine, le citron Meyer est beaucoup plus doux que le citron ordinaire. On en fait des citrons confits en version express. Contrairement à la méthode traditionnelle, où on laisse macérer des citrons entiers pendant près d’un mois dans le sel, ici, on les coupe en petits quartiers. En 24 heures, ils sont prêts à être utilisés dans une grande variété de recettes.

Et voilà la troisième et dernière recette apprise récemment à Essaouira, au Maroc ! Rappelez-vous, avec le chef Brahim Sakroune (@chefbrahimsakroune) de l’hôtel MGallery, j’ai appris le Tajine de poisson (recette ici) et les crêpes 1.000 trous (recette ici). Aujourd’hui, voici une superbe astuce/recette qui permet...

Découvrez la magie de la transformation des agrumes avec cette recette simple et savoureuse de Citrons confits au sucre. Un classique de la gastronomie qui apportera une touche d'originalité à vos plats et pâtisseries. Suivez ces étapes pour réaliser ce délice, parfumé et gorgé de soleil. 15 minutes 30 minutes…

Vous connaissez sans aucun doute les citrons confits au sel, condiment très utilisé dans la cuisine du bassin méditerranéen.Depuis que j’ai découvert la recette de poulet au citron confit sur le superbe blog « Les joyaux de Sherazade », je suis devenue une grande consommatrice de citrons confits. Je me suis donc décidée à préparer moi-même ce condiment. J’ai profité de la courte saison des citrons beldi ou citron bergamote, encore présents chez les étals de ma coop bio. C’est un citron de…

À la Grange, on a la manie de tout mettre en bocaux... En cuisine ! Voici notre recette de citrons confits en lacto-fermentation !

Un condiment indispensable dans ma cuisine.

Il y a l’odeur de mes retours d’école, avec la silhouette maternelle au fourneau et ce tajine aux poulet, citrons et olives qui avait mijoté à feu doux, lentement, miraculeusement. Quand on ouvrait le couvercle de la cocotte, on humait amoureusement les odeurs savantes, issue d’une cuisine millénaire. Le bonheur était là, à portée de main. Il y aussi le fumet de la marmite des maçons, la marmite des humbles, sans viande, où les légumes s’accoquinaient avec le citron, sur un réchaud de…

Voici comment réaliser des citrons confits express pour accompagner vos préparations avec une touche d'agrume fondante !

C'est la troisième année que je réalise mes citrons confits au sel maison. Ce n'est pas toujours facile de trouver des citrons confits dans le commerce, alors qu'il est tellement simple de les préparer maison. C'est délicieux pour accompagner les plats...

Bonjour tout le monde ! J’avais envie de commencer la semaine avec un nouvel article de Do It Yourself culinaire. Celui-ci est un peu dans la lignée des écorces d’agrumes confites, puis…