Christophine recette

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a plate with potatoes and spinach on it

Coupez les christophines en 4 dans le sens de la longueur, retirer le cœur, éplucher les. Détaillez la chair en cubes pas trop épais. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’ail épluchée et écrasée. Faites cuire 30 secondes sans laisser brûler ajoutez les épices, faites dorer 30 seconde de plus avant d’ajouter le concentré de tomates. Remuez encore 30 secondes pour que l’huile d’olive se parfume de toutes ces épices et d’ail avant d’ajouter les cubes de christophine…

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the cutting board has chopped up vegetables on it and is ready to be cut into wedges

les christophines poussent comme des champignons dans les jardins des particuliers. Appelé en chinois la main du bouddha, elle rappelle la paume d'une main ridée. Elle se choisie "lourde" et avec les rainures profondes et bien verte. elle se consomme : - en lamelle précuite à l'eau, vert jade et tendre - en frites woké à l'huile, tendre et croustillante à la fois

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a casserole dish with cheese and meat in it

Gratin de chouchou de la Réunion (974). Le gratin de chouchou réunionnais, également appelé gratin de christophine ou gratin de chayotte dans d'autres régions, est un plat emblématique de la cuisine familiale de l’île de La Réunion. Ce gratin savoureux...

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a casserole dish in a metal pan on a counter next to a plastic container

Découvrez cette recette de gratin de christophines. Ce plat est d'origine martiniquaise. Les christophines peuvent se cuisiner sautées, au four pour une recette farcie, à la poêle. Cette fois-ci elles sont cuisinées en gratin pour un plat réconfortant et gourmand !

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