Chaudeau antillais

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Le chaudeau est une boisson chaude et gourmande à la texture d’une crème anglaise. En Guadeloupe le chaudeau est servi lors des cérémonies (mariages, baptêmes, communions…) Il est accompagné du fameux gâteau fouetté, mais avec n’importe quel gâteau c’est très bon ! Aujourd’hui, je vous … French Caribbean, Eat Beautiful, Caribbean Style, West Indies, Cheese Fondue, Creative Food, Liqueur, Food For Thought, Glass Of Milk

Le chaudeau est une boisson chaude et gourmande à la texture d’une crème anglaise. En Guadeloupe le chaudeau est servi lors des cérémonies (mariages, baptêmes, communions…) Il est accompagné du fameux gâteau fouetté, mais avec n’importe quel gâteau c’est très bon ! Aujourd’hui, je vous présente une version à ma façon plus simple (au niveau ...

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Le chaudeau ou le chodo est une préparation sucrée à base d’œuf, lait, vanille, et muscade. Spécialité de la Guadeloupe, sorte de lait de poule à l’antillaise. il est servi lors des mariages, des communions et des baptêmes. Il est généralement accompagné d’un gâteau : pain doux, gâteau fouetté ou le mont-blanc. Il est servi tiède ou bien chaud. ... Lire la suite

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Un des incontournables de la cuisine antillaise, le fameux poulet boucané. Pour cette recette j’ai utilisé de la canne à sucre que j’ai déposé sur les braises de mon barbecue. Il est possible d’utiliser en remplacement de la canne à sucre du pain rassi préalablement trempé à l’eau et essoré sur toute la surface de... West African Food, Haitian Food Recipes, Diner Recipes, Chicken Enchilada Recipe, Creole Recipes, Island Food, Hawaiian Food, Exotic Food, Caribbean Recipes

Un des incontournables, le fameux poulet boucané. Pour cette recette j’ai utilisé de la canne à sucre que j’ai déposé sur les braises de mon barbecue. Il est possible d’utiliser en remplacement de la canne à sucre du pain rassi préalablement trempé à l’eau et essoré sur toute la surface de vos braises. A noter que l’utilisation d’un barbecue avec un couvercle est nécessaire. La cuisson se fera donc à couvert, elle sera lente et douce afin d’obtenir une viande boucanée c’est à dire fumée.

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