Bavarois passion

Comme promis, voici la recette du bavarois chocolat blanc, noix de coco, fruit de la passion. C’est la 1ère fois que je me lance dans la réalisation des bavarois, et tout compte fait ce n’est pas si difficile que cela. Alors, si vous n’avez jamais osé vous lancer dans la réalisation de ce gâteau, n’hésitez … Continuer la lecture de Bavarois chocolat blanc, coco et fruits de la passion

Pour cette toute première publication je souhaitais vous faire partager un entremet que j'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de ma sœur ainée et qui a régalé toute la famille!! Rien de bien compliqué, il faut juste suivre les étapes... Ci-après...

Bavarois Mangue/passion spéculos, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

Pour un gâteau de 26 cm (environ 12 parts) Pâte à biscuits cuillères : 3 œufs 90 gr de sucre 55 gr de farine Mousse bavaroise : 300 gr de pulpe de fruits de la passion* 300 gr de crème liquide entière (à mettre au réfrigérateur le veille) 30 + 90 gr de sucre 12 gr de gélatine Glaçage miroir aux fruits exotiques : 220 gr de sirop de fruits exotique (teisseire) 80 gr d’eau 2 feuilles de gélatine (4 gr) Préparation du biscuit : Battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange…

Un dessert coloré et exotique, ça faisait longtemps! J'ai (quand même) souhaité ajouter au goût des fruits, une petite touche chocolatée. Résultat: une base craquante au chocolat surmontée d'une mousse coco-chocolat blanc et d'un miroir aux fruits de la passion. L'alliance passion/chocolat est particulièrement savoureuse je trouve! Recette pour un cadre pâtissier 25x18cm: Base chocolatée - […]

Un gâteau bien frais que l'on peux préparer la veille d'un repas et servir au moment c'est la promesse du délice passion framboise une association qui fonctionne bien et que vous pouvez modifier selon vos goûts , pourquoi pas mangue passion ou myrtille framboise. Alors à vos fouets et pâtisser !

Un bavarois frais et léger aux doux parfums de fruits exotiques.

Voici une recette de bavarois coco passion digne d'un pâtissier. Avec ce très beau dessert, garantissez un maximum d'effet pour clôturer un repas en beauté. Composé d'un biscuit maison, d'une crème de coco, d'une gelée au fruit de la passion et d'un glaçage miroir, vous dégusterez un gâteau aussi bon que beau.

Je vous propose cet entremets vanille mangue passion ananas : biscuit viennois, mousse vanille passion, brunoise d’ananas et gelée de mangue

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait d'entremet. J'adore faire ces gâteaux. Je les trouve beaux, festifs, conviviaux ... et font toujours un effet waouhhhh! Et bien pour le coup, avec cet entremet, j'ai eu le droit au plus beau compliment de Chéri: "c'est le plus beau des gâteaux que tu aies fait; digne d'un pâtissier"! Il fallait bien un tel dessert pour fêter les évènements du samedi soir : le retour pour 2 semaines d'Adrian, un ami mexicain; le retour de Chéri à la maison après…