Bœuf aux carottes

Le bœuf mode, appelé également bœuf carottes, est une recette traditionnelle de la cuisine française. Il fait partie des “recettes fétiches” de nos mères et nos grands-mères. Le créateur de cette recette est François Pierre de La Varenne, on trouve la recette dans un livre de 1651 “Le nouveau cuisinier françois”. Le terme “mode” signifie que « le bœuf est préparé à la mode de la maison. Ce mets se compose de morceaux de bœuf et de carottes cuites dans du vin blanc aromatisé aux herbes de…

Préparation : 15 min Cuisson : 70 min Ingrédients (4 personnes) 500 g bœuf à braiser (gite ou paleron) 6 carottes 1 oignon 2 c à soupe de farine 1/2 litre d’eau 1 cube bouillon de bœuf Un peu de persil 1/2 verre de vin blanc 1 bouquet garni 2 c à soupe d’huile Sel Poivre

Voici la délicieuse recette du boeuf carottes, aussi facile que rapide à réaliser. Préparation et Temps de cuisson du plat boeuf-carotte.

Le bœuf carottes est un plat à base de bœuf, oignons, carottes, ail, concentré de tomates, beurre, vin blanc, bouillon de bœuf, sel et poivre. Facile à réaliser, savoureux, il est parfait servi avec des pommes de terre et une salade verte. Préparation : Faire fondre le beurre dans un faitout et y faire revenir

La viande est tellement tendre, ça fond dans la bouche.

Allez, soyons fous… encore une recette aujourd’hui… Il fait super froid ces derniers temps et quoi de mieux qu’un bon plat mijoté pour se réchauffer de l’intérieur? Bo…

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Veau marengo de ma grand-mère – Ingrédients de la recette : 1, 2 kg de viande de veau, 125 g de champignons, 4 échalotes, 2 carottes, 2 gousses d'ail

Facile à préparer, le ragoût de bœuf fait partie de ces incontournables de la cuisine familiale. Mijoté au vin rouge, cette recette de ragoût de bœufs aux carottes épicées ne demande que 20 minutes de préparation.

J'ai préparé ce bœuf carottes dimanche, en regardant la neige tomber... A deux jours du printemps, je ne pensais vraiment plus faire ce genre de plat avant l'automne prochain. Mais finalement, il a été très apprécié ce bœuf carottes, car parfaitement adapté au temps, à défaut de l'être à la saison ! Plutôt qu'avec du vin (blanc ou rouge), j'ai préparé la sauce avec une demi-bouteille de bière qui me restait et qu'il fallait terminer. Les lardons sont un plus qui parfume le plat, mais on peut…