Anguille recette

Cette recette très facile permet de sublimer l'anguille.

Fricassée d’anguilles - Recettes - Cuisine française

Essayez cette recette d'anguille laquée pour un plat asiatique savoureux et original. L'anguille est marinée dans une sauce sucrée et épicée avant d'être grillée ou cuite à la poêle pour un plat croquant et savoureux. C'est un plat idéal pour les amateurs de cuisine asiatique ou les fans de poisson grillé. #eel #glazed #asianfood

Une recette classique des mariniers à base d’anguille mijotée au vin blanc, cognac, légumes et champignons.

Tout amateur de poissons, de coquillages et autres crustacés qui se respecte se doit de goûter au moins une fois à l’anguille. Cette recette, simple et facile à réaliser, est une bonne façon de la découvrir.

Ah ! Que j’aime ça l’anguille. J’ai tant de souvenirs d’enfance autour de ce poisson que mon père pêchait dans les marais. Maman les cuisinait ensuite, soit en friture, soit au barbecue. Dans les...

L'anguille grillée sauce Unagi (réduction de mirin, soja, saké, sucre) devient Unadon, plat traditionnel japonais, quand elle est servie avec du riz.

Le bonheur, c’est simple comme une fricassée d’anguilles, un petit plaisir retrouvé de l’enfance, quand le papa aller les pêcher avec sa bosselle, dans les marais proches de chez nous…. Sallertaine, Saint-Urbain, Soullans…. tous ces...

Anguilles à la persillade Petite, je me souviens de ma grand-mère cuisinant les anguilles que mon grand-père avait pêchées et préparées le matin même. Faut savoir que les anguilles vivantes sont difficiles à attraper parce-que visqueuses. L'astuce...

C'est un poisson rare, si l'on n'a pas la chance d'habiter près d'un estuaire où il abonde, d'autant qu'il doit être acheté vivant. Le vin blanc lui sied à merveille. Classique, mais fin. Pour 4 personnes, prenez une grosse anguille et demandez à votre poissonnier de la dépouiller, c'est-à-dire de l'écorcher encore vivante. C'est assez cruel, mais indispensable pour que le poisson ne se vide pas trop vite de son sang. Au retour du marché, découpez votre anguille en tronçon de 2 cm, salez-les…

Ingrédient pour 4 pers 1,5 kg d'anguille 400 grs de tomates 10 gousses d'ail sel 5 petit piments (optionnel) 1/2 cuillère à café de safran ( curcuma ) thym 5 cuillères à soupe d'huile 4 feuilles de combava ou zeste,persil. Gratter l'anguille À l'aide...

Découvrez l'origine du jour de l'unagi au Japon et la recette de l'anguille grillée japonaise préparée avec de la sardine

ANGUILLES EN PERSILLADES

Ingrédients et recette par des chefs étoilés. Avant même de la cuisiner, il faut dépouiller l’anguille. Exercice pas facile mais les bons gestes s’apprennent.

anguille, oignon, huile d'olive, tomate, bouquet garni, ail, vin blanc sec, olives noires, persil, poivre, sel

Chose promise, chose due... Hier je vous ai parlé d'une matelote d'anguille et bien merci à Sarah Wiener pour cette recette formidable. Je l'ai mise à la sauce Caillou mais sans m'écarter de l'idée d'origine. La recette venait de la Loire avec ses...

Anguille au vert bruxelloise à la bière blanche

Cuisinez ce beau plat d’origine méditerranéenne. Les anguilles avec leur chair tendre seront sublimées par cette cuisson à base de thym, laurier, huile d’olive et ail.

Franchement ? C’est top bon ! Mais quelle panique quand je me suis retrouvée à trancher les anguilles sur mon billot ! Je revoyais les séquences de « Best of Maïté » et là, ma parole, c&rsquo…

Un plat simple, rustique, mais tellement bon ! Souvenir, souvenir !!! Enfant, j’accompagnais régulièrement mon père et mon grand-père qui posaient leurs nasses à anguilles, l’un dans les petits chenaux qui alimentaient les anciens marais salants à...