Les risottos et plats de riz

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Riz safrané aux calamars
RIZ SAFRANE AUX CALAMARS (400 g de riz espagnol (ou riz à risotto), 600 g d’anneaux de calamars, 4 tablettes de bouillon de volaille, 4 oignons, 4 gousses d’ail, 1 pincée de pistils de safran, 15 cl d’huile d’olive, 1 bouquet de persil plat, sel, poivre)
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