La Cuisine de Bernard: Le Cheesecake

La Cuisine de Bernard: Le Cheesecake

Biscuits sablés fourrés au caramel au beurre salé (Shortbread filled with salted caramel - Recipe in French)

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Brioche russe // 600 g de farine - 250 ml de lait tiède - 12 g de levure de boulanger fraîche - 90 g de sucre en poudre + 40 g pour la garniture - 90 g de beurre mou + 50 g pour la garniture - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf + 1 càs de lait pour la dorure - sucre perlé - sucre glace

Brioche russe // 600 g de farine - 250 ml de lait tiède - 12 g de levure de boulanger fraîche - 90 g de sucre en poudre + 40 g pour la garniture - 90 g de beurre mou + 50 g pour la garniture - 2 oeufs - 1 jaune d'oeuf + 1 càs de lait pour la dorure - sucre perlé - sucre glace

Le cheesecake NYC parfait; une recette de cuisine en scène Pour un moule de 20cm de diamètre (8 à 10 parts): 175g de biscuits complets au beurre 70g de beurre fondu 750g de philadelphia 150g de sucre de canne (dont 4 sachets de sucre vanillé) 3 oeufs + 2 jaunes 125ml de crème liquide

Le cheesecake NYC parfait

Le cheesecake NYC parfait; une recette de cuisine en scène Pour un moule de 20cm de diamètre (8 à 10 parts): 175g de biscuits complets au beurre 70g de beurre fondu 750g de philadelphia 150g de sucre de canne (dont 4 sachets de sucre vanillé) 3 oeufs + 2 jaunes 125ml de crème liquide

Cupcakes citron meringués (cf. recette meringue italienne) …

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Bûche de noël roulée façon tarte au citron meringuée

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Etoiles à la cannelle (Zimtsterne) - Recette de Cuisine ~ Mademoiselle Cuisine : recettes, astuces, actu cuisine

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Découvrez la recette de la bûche légère aux framboises et au mascarpone

Bûche légère aux framboises et au mascarpone

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Dessert : Charlotte russe aux framboises http://www.odelices.com/recette/charlotte-royale-aux-framboises-r4148/

Charlotte royale aux framboises façon Mercotte

Dessert : Charlotte russe aux framboises http://www.odelices.com/recette/charlotte-royale-aux-framboises-r4148/

Ce gâteau n’est pas n’importe quel gâteau aux pommes. Il est fait de pommes, dans ce sens que la pâte ne sert qu’à lier les “briques” de pommes entre elles pour former un mur de pommes. La surface caramélisée du gâteau a formé une couche croquante. C’est non seulement délicieux, mais cela apporte aussi un savoureux contraste avec le concentré de pommes qui forme le corps du gâteau. La texture du gâteau est moelleuse et divinement fruitée.

Ce gâteau n’est pas n’importe quel gâteau aux pommes. Il est fait de pommes, dans ce sens que la pâte ne sert qu’à lier les “briques” de pommes entre elles pour former un mur de pommes. La surface caramélisée du gâteau a formé une couche croquante. C’est non seulement délicieux, mais cela apporte aussi un savoureux contraste avec le concentré de pommes qui forme le corps du gâteau. La texture du gâteau est moelleuse et divinement fruitée.

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