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C’est le « one pot pasta » qui a le vent en poupe ces derniers temps sur le web mais ce qui est cool, c’est qu’on peut cuisiner de cette manière avec plein d’autres choses que des pâtes ! Un « one pot quinoa » façon risotto avec des champignons, ça vous tente ? www.sweetandsour.fr

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CURRY DE POIS CHICHES AU LAIT DE COCO (550 g de pois chiches, 100 g de poivron rouge, 1 gros oignon, 1 courgette, 1 tomate, 1 gousse d'ail, 40 cl de lait de coco, 1 c à s de pâte de curry, 1/2 c à c de gingembre frais râpé, 1/2 c à c de curcuma, 1/2 c à c de piment doux, coriandre ou persil frais, poivre/sel)

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Purée de pois cassés, ça l'air très bon et simple

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Polenta champ9

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courge_rotie_coco_2

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curry de butternut à la cacahuète et coco vegan 1

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Pain de courgettes (3)

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Galette lentilles, carottes, flocons d'avoine. Faites en remplaçant par des flocons de sarrasin et les carottes par du potimarron. Très bon avec des verrines de yaourt carottes/potiron.

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Flan de courgette au lait de coco

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