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Idées menus septembre

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idées de repas, menus de rentrée

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menus--janv-2013

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La bûche façon Mont blanc Pour la mousse tiramisu aux marrons : 2 jaunes d'œuf 10g sucre en poudre 120g mascarpone 100g crème de marron 1.5feuilles gélatine 5 marrons glacés 180g crème liquide entière froide Pour la chantilly : 225g crème liquide entière 30g mascarpone 30g sucre en poudre 1 gousse de vanille Pour les meringues (falcutatif vous pouvez les acheter toutes prête) : 2 blancs d'œufs 120 g de sucre en poudre 3 à 4 cs crème de marrons sucrée et vanillée Cacao non sucré en poudre

La bûche façon Mont blanc Pour la mousse tiramisu aux marrons : 2 jaunes d'œuf 10g sucre en poudre 120g mascarpone 100g crème de marron 1.5feuilles gélatine 5 marrons glacés 180g crème liquide entière froide Pour la chantilly : 225g crème liquide entière 30g mascarpone 30g sucre en poudre 1 gousse de vanille Pour les meringues (falcutatif vous pouvez les acheter toutes prête) : 2 blancs d'œufs 120 g de sucre en poudre 3 à 4 cs crème de marrons sucrée et vanillée Cacao non sucré en poudre

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