Un dessert bien gourmand ! frais , léger et crémeux le top ! idèal pour finir un repas en beauté car les saveurs vanille/caramel se mêle à merveille pour le bonheur des papilles! j'ai décidé de faire un fond sablé mais libre à vous de réaliser un biscuit... (adapter la recette avec de l'agar agar pour une version veggie)

Un dessert bien gourmand ! frais , léger et crémeux le top ! idèal pour finir un repas en beauté car les saveurs vanille/caramel se mêle à merveille pour le bonheur des papilles! j'ai décidé de faire un fond sablé mais libre à vous de réaliser un biscuit... (adapter la recette avec de l'agar agar pour une version veggie)

Gâteau cappuccino biscuit amandes/crémeux chocolat/mousse légère au mascarpone et mousse au café

Gâteau cappuccino biscuit amandes/crémeux chocolat/mousse légère au mascarpone et mousse au café

Biscuit amande-café 62g poudre d'amandes 62g de sucre glace 6 jaunes d'oeufs 1 cac d'extrait liquide de café 4g de café moulu 30g de farine T45 50g de beurre 125g de blancs d'oeufs 75g de sucre Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Mélanger...

Biscuit amande-café 62g poudre d'amandes 62g de sucre glace 6 jaunes d'oeufs 1 cac d'extrait liquide de café 4g de café moulu 30g de farine T45 50g de beurre 125g de blancs d'oeufs 75g de sucre Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Mélanger...

Carré Magique : Sablé chocolat au praliné, mousse au chocolat noir, biscuit chocolat, crémeux chocolat et carré chocolat nougatine. ~

Carré Magique : Sablé chocolat au praliné, mousse au chocolat noir, biscuit chocolat, crémeux chocolat et carré chocolat nougatine. ~

Dôme mangue passion framboise : - Dacquoise coco - Coulit framboise - Crumble coco - Mousse mangue-passion - Glaçage miroir mangue passion Dacquoise amande : 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre glace 70 g de noix de coco 5 blancs d'oeufs 30 g de sucre...

Dôme mangue passion framboise : - Dacquoise coco - Coulit framboise - Crumble coco - Mousse mangue-passion - Glaçage miroir mangue passion Dacquoise amande : 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre glace 70 g de noix de coco 5 blancs d'oeufs 30 g de sucre...

TOURBILLON choco / caramel à la fleur de sel & aux amandes (Biscuit cacao/amandes, crème légère au caramel, gelée au chocolat, mousse au caramel)

TOURBILLON choco / caramel à la fleur de sel & aux amandes (Biscuit cacao/amandes, crème légère au caramel, gelée au chocolat, mousse au caramel)

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