La blanquette de veau est un plat complet typiquement français à base de viande de veau bouillie, de carottes et de sauce au beurre.

Plat typiquement français : redécouvrez la blanquette de veau

La blanquette de veau est un plat complet typiquement français à base de viande de veau bouillie, de carottes et de sauce au beurre.

J'adore la blanquette de veau maison, un plat très "cocoon". Cette recette me rappelle beaucoup celle que ma maman me faisait lors des soirs d'hivers.

J'adore la blanquette de veau maison, un plat très "cocoon". Cette recette me rappelle beaucoup celle que ma maman me faisait lors des soirs d'hivers.

Sauté de veau à la moutarde 4/6 personnes      1,2 kg de sauté de veau     2 échalotes     30 g de beurre     1 cuillère à soupe bombée de farine     2 cuillère à soupe d’huile     1 brin de thym     1 pincée de sel     1 pincée de poivre     200 ml de vin blanc     200 ml de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec un cube)     2 cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon     1 cuillère à soupe de persil haché

Sauté de veau à la moutarde 4/6 personnes 1,2 kg de sauté de veau 2 échalotes 30 g de beurre 1 cuillère à soupe bombée de farine 2 cuillère à soupe d’huile 1 brin de thym 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 200 ml de vin blanc 200 ml de bouillon de volaille (maison ou reconstitué avec un cube) 2 cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon 1 cuillère à soupe de persil haché

Un "Flo" de bonnes choses » Filet mignon de veau à la rhubarbe

Filet mignon de veau à la rhubarbe

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure · 1 kg d’épaule de veau en morceaux · 15 cl de vin blanc sec · 100 g d’olives vertes · 2 tomates · 1 carotte · 1 oignon · 1 cœur de céleri · 1 gousse d’ail · 4 brins de thym · ½ c à c de paprika...

Mijotée de veau aux olives & au Thym

Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure · 1 kg d’épaule de veau en morceaux · 15 cl de vin blanc sec · 100 g d’olives vertes · 2 tomates · 1 carotte · 1 oignon · 1 cœur de céleri · 1 gousse d’ail · 4 brins de thym · ½ c à c de paprika...

Côtelettes de veau et fenouil braisé à l'orange

Côtelettes de veau et fenouil braisé à l'orange de Josée di Stasio

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