Filet mignon séché aux herbes : 1 filet mignon de porc 1 kg de gros sel (de Guérande si vous en avez) 2-3 cs de sucre en poudre 3-4 cs d’herbes de Provence 1 cc d’un mélang...

Filet mignon séché aux herbes

Filet mignon séché aux herbes : 1 filet mignon de porc 1 kg de gros sel (de Guérande si vous en avez) cs de sucre en poudre cs d’herbes de Provence 1 cc d’un mélang...(filet d’agneau )

Les fêtes arrivent à grand pas, quoi de mieux que de la bonne charcuterie maison. Simple à faire et tellement divin au final. J’ai eu le coup de cœur pour les recettes trouvées sur le site du « Chef Nini »....

Filet mignon séché aux herbes & Magret de canard séché maison

Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure · 4 filets de poulet de qualités · 2 c à s de miel liquide · 2 c à s de sauce soja · 1 c à s de jus de citron · Graines de sésame · Quelques feuilles de coriandre fraîche (...

Après les filets mignons et les magrets séchés dont je me lasse de faire, j'ai testé ses saucisses séches... Et le résultat est bluffant, je dois dire !!! J'ai vu cette recette chez Dame Ipanama, dans sa récap. des cadeaux gourmands... Au début, j'étais...

Après les filets mignons et les magrets séchés dont je me lasse de faire, j& testé ses saucisses séches... Et le résultat est bluffant, je dois dire !!! J& vu cette recette chez Dame Ipanama, dans sa récap. des cadeaux gourmands... Au début, j&

rhaaa » Blog Archive » Faire sa viande des Grisons

La viande des Grisons vient à l'origine du Canton des Grisons dans les Alpes Suisse, où elle était fabriquée comme provisions pour l'hiver. Le séchage permet la conservation de la v...

Bœuf séché (comme ma grand-mère faisait)

Après la canard et le porc... Le boeuf séché! - A boire et à manger

Magret de canard séché au sel, au romarin et piment d'espelette. Prévoir 2 à 3…

Magret de canard séché au sel, au romarin et piment d'espelette. Prévoir 2 à 3 semaines. Charcuterie maison, séchage dans le bas du réfrigérateur. Plus

nos merguez et nos saucisses maison - Bienvenue

Bonjour les gourmands , puisque j ai publier assez de recette avec le Merguez j ai reçu des demandes d une recette facile et faisable ...

Saucisse maison légère à l’ail…

Saucisse maison légère à l’ail

Recette de Saucisse maison légère à l’ail. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.


Encore plus d'idées
Achète un beau filet mignon de porc ici il fait 600g. Recouvre le de gros sel et de poivre moi j'ai aussi mis du thym et romarin sec. laisse mariner 12h. Lave ton filet mignon à l'eau très froide et recouvre de poivre ou comme ici j'ai recouvert d'un mélange d'herbes sèches ( ciboulette , ail , basilic, persil..) . Enferme dans de la gaze. Place pour 3 semaines dans le bas de ton frigo. #Viande #Meat #Cuisine #Cooking

FILET MIGNON FACON JAMBON CRU recouvrir de gros sel & poivre. Laisser 12 H au frigo. laver et recouvrir de poivre et herbes seches, mettre en gaze et patienter 3 semaines. Couper en tranches fines pour déguster à l'apéro

Rien de plus simple que la cuisson au gros sel et rien de plus simple que de faire sa propre charcuterie . Une fois que vous aurez testé vous n'achèterez plus ces produits, vous les ferez ! Je vais vous donner la version pas compliquée ( ça change ! lol),...

Rien de plus simple que la cuisson au gros sel et rien de plus simple que de faire sa propre charcuterie . Une fois que vous aurez testé vous n'achèterez plus ces produits, vous les ferez ! Je vais vous donner la version pas compliquée ( ça change ! lol),

Une recette qui risque fort de devenir un incontournable chez moi! Je suis toujours surprise de la quantité de choses que l'on peut faire avec un filet mignon, c'est un morceau de viande délicieux que l'on peut décliner à toutes les sauces... Je n'avais...

Une recette qui risque fort de devenir un incontournable chez moi! Je suis toujours surprise de la quantité de choses que l'on peut faire avec un filet…

Les fêtes arrivent à grand pas, quoi de mieux que de la bonne charcuterie maison. Simple à faire et tellement divin au final. J’ai eu le coup de cœur pour les recettes trouvées sur le site du « Chef Nini ». Pour le filet mignon : · 1 filet mignon de porc...

Filet mignon séché aux herbes & Magret de canard séché maison

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Pour le repas du Jour de l'An, nous avons dégusté un excellent filet de canard séché... Ingrédients 1 gros filet de canard 1 kg de gros sel de Guérande Une dizaine de branches de thym 1 cc de poivre du moulin aux 5 baies 1 cc de piment d'Espelette Dans...

Pour le repas du Jour de l'An, nous avons dégusté un excellent filet de canard séché... Ingrédients 1 gros filet de canard 1 kg de gros sel de Guérande Une dizaine de branches de thym 1 cc de poivre du moulin aux 5 baies 1 cc de piment d'Espelette Dans...

Filet mignon de porc séché

Filet mignon de porc séché

Super sympa !!! A faire absolument pour vos invités pour votre prochaine invitation ! Une préparation du même style que le magret séché. Ca fera son petit effet pour le prochain apéro et ne me dites pas que c'est compliqué à faire ! Ingrédients : 1 Filet...

Super sympa !!! A faire absolument pour vos invités pour votre prochaine invitation ! Une préparation du même style que le magret séché. Ca fera son petit effet pour le prochain apéro et ne me dites pas que c& compliqué à faire ! Ingrédients : 1 Filet...

Jambon sec d'agneau épicé, salé et séché maison. Faire soi-même son serrano ou prosciutto d'agneau maison à parti d'un gigot ? C'est plus simple que vous ne le pensez !. La recette par Un peu gay dans les coings.

Jambon sec d'agneau épicé, salé et séché maison - Recette par Un peu gay dans les coings

Jambon sec d'agneau épicé, salé et séché maison. Faire soi-même son serrano ou prosciutto d'agneau maison à parti d'un gigot ? C'est plus simple que vous ne le pensez !. La recette par Un peu gay dans les coings. Plus

Photo de la recette : Filet mignon de porc séché au poivre

Filet mignon de porc séché au poivre

Le filet mignon de porc séché au poivre est un délice pour l'apéritif. C'est mon grand oncle Henri, ancien cuisinier, qui a transmis sa recette à mon père. Plus

Magret de canard séché maison

Magret de canard séché maison

C'est grâce à une lectrice avec qui je discutais par email que j'ai eu envie de me lancer dans la confection d'un magret de canard séché maison. J'avais vu

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