lentil loaf, pain de viande vegan, recette vegan, recette végétalienne

Lentil loaf : le pain de viande vegan

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bourguinon vegan Pour 2 bons appétits 250g de seitan 100g de tofu fumé 1 gros oignon émincé 1 gousse d’ail hachée 250g de carottes en roundelles 250ml de vin rouge 300ml de bouillon de légumes 1 bouquet garni (quelques branches de thym et 2 feuilles de laurier) 1 c à soupe de fécule

bourguinon vegan Pour 2 bons appétits 250g de seitan 100g de tofu fumé 1 gros oignon émincé 1 gousse d’ail hachée 250g de carottes en roundelles 250ml de vin rouge 300ml de bouillon de légumes 1 bouquet garni (quelques branches de thym et 2 feuilles de laurier) 1 c à soupe de fécule

Galette des rois à la frangipane (Vegan)  Ingrédients : 2 pâtes feuilletées (BioBleud) 220 gr de poudre d’amande 90 gr de sucre blond en poudre 20 gr de poudre impérial 3 CàS de crème d’avoine liquide 75 gr de margarine végétale en pommade 1 CàS d’extrait de vanille 1 càc d’extrait d’amande 1 fève et une couronne Pour la dorure et la brillance : 2 CàS de crème d’avoine liquide 1 càc de fructose en poudre 2 CàS de sirop d’agave environ

Galette des rois à la frangipane (Vegan) Ingrédients : 2 pâtes feuilletées (BioBleud) 220 gr de poudre d’amande 90 gr de sucre blond en poudre 20 gr de poudre impérial 3 CàS de crème d’avoine liquide 75 gr de margarine végétale en pommade 1 CàS d’extrait de vanille 1 càc d’extrait d’amande 1 fève et une couronne Pour la dorure et la brillance : 2 CàS de crème d’avoine liquide 1 càc de fructose en poudre 2 CàS de sirop d’agave environ

Coquille à la nantaise (recette végane)  INGRÉDIENTS  12 pleurotes pourvus de pieds épais (à défaut, champignons de Paris)  3 belles échalotes  2 gousses d'ail  2 cuil. à soupe d'algues Dulse dessalées en barquette ou du tartare d’algues  150 g de mie de pain rassis émiettée  1 patate douce à chair orangée (à défaut, une grosse carotte) + algues Dulse  20 cl de muscadet  5 cl de crème végétale  1 bouquet de ciboulette ou de persil  1 cuil. à café de sucre en poudre  Huile  Piment  Poivre

Coquille à la bretonne (végétalien, vegan)

Coquille à la nantaise (recette végane) INGRÉDIENTS 12 pleurotes pourvus de pieds épais (à défaut, champignons de Paris) 3 belles échalotes 2 gousses d'ail 2 cuil. à soupe d'algues Dulse dessalées en barquette ou du tartare d’algues 150 g de mie de pain rassis émiettée 1 patate douce à chair orangée (à défaut, une grosse carotte) + algues Dulse 20 cl de muscadet 5 cl de crème végétale 1 bouquet de ciboulette ou de persil 1 cuil. à café de sucre en poudre Huile Piment Poivre

Pâté de Pâques (recette végane) 2 x pâte brisée salée 100 g de lentilles vertes 200 g de betterave rouge cuit 200 g de champignons de Paris 1 bel oignon 1 à 2 gousse(s) d'ail 1 cuil. à soupe de concentré de tomate 2 cuil. à soupe bombée de fécule de maïs 1 cuil. à soupe d'eau-de-vie (facultatif) Huile Epices (noix de muscade, curcuma, etc.) ½ bouquet de persil (ou persil et ciboulette) Sel Poivre 2 cuil. à soupe de crème végétale pour la dorure

Pâté de Pâques (végétalien, vegan)

Pâté de Pâques (recette végane) 2 x pâte brisée salée 100 g de lentilles vertes 200 g de betterave rouge cuit 200 g de champignons de Paris 1 bel oignon 1 à 2 gousse(s) d'ail 1 cuil. à soupe de concentré de tomate 2 cuil. à soupe bombée de fécule de maïs 1 cuil. à soupe d'eau-de-vie (facultatif) Huile Epices (noix de muscade, curcuma, etc.) ½ bouquet de persil (ou persil et ciboulette) Sel Poivre 2 cuil. à soupe de crème végétale pour la dorure

INGRÉDIENTS    1 chou vert   3 oignons rouges  2 échalotes  1 gousse d'ail  100 g de riz cuit ou de pain de mie trempé dans du lait végétal égoutté  150 à 200 g de tofu fumé  2 cuil. à soupe de crème végétale  Persil ou autres fines herbes  2 pincées de muscade  1 pincée de piment   2 ou 3 branches de persil  Sel  Poivre  1 verre de bouillon de légumes ou de vin blanc

Paupiettes de chou (végétalien, vegan)

INGRÉDIENTS 1 chou vert 3 oignons rouges 2 échalotes 1 gousse d'ail 100 g de riz cuit ou de pain de mie trempé dans du lait végétal égoutté 150 à 200 g de tofu fumé 2 cuil. à soupe de crème végétale Persil ou autres fines herbes 2 pincées de muscade 1 pincée de piment 2 ou 3 branches de persil Sel Poivre 1 verre de bouillon de légumes ou de vin blanc


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