La salade : découper les blancs de calmar en lamelles. Les blanchir quelques secondes avant de les réserver. Réhydrater les champignons noirs. Émincer le piment, la cive et le gingembre confit. Mélanger le tout dans un grand saladier. L'assaisonnement : mélanger le vinaigre de riz, l’huile de sésame grillé, l’huile de roucou, le sucre et la pincée de sel. Verser dans le saladier, remuer et laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.

Salade de calmars

La salade : découper les blancs de calmar en lamelles. Les blanchir quelques secondes avant de les réserver. Réhydrater les champignons noirs. Émincer le piment, la cive et le gingembre confit. Mélanger le tout dans un grand saladier. L'assaisonnement : mélanger le vinaigre de riz, l’huile de sésame grillé, l’huile de roucou, le sucre et la pincée de sel. Verser dans le saladier, remuer et laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.

Tortilla de maïs

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Apero

Apero

Comme le dit Nawal les légumes racines au four c'est LE truc des chefs de l'hiver car on en voit partout. Et puis en plus, c'est super simple à faire, alors tant qu'à faire, on ne les laisse pas qu...

Légumes rôtis au four

Comme le dit Nawal les légumes racines au four c'est LE truc des chefs de l'hiver car on en voit partout. Et puis en plus, c'est super simple à faire, alors tant qu'à faire, on ne les laisse pas qu...

Poêlée de châtaignes et fenouil

Poêlée de fenouils et châtaignes, rôtis au beurre

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filet mignon au miel

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Une poelée de saison qui accompagne parfaitement un poulet grillé. (poelée : 205 kcal/personne) Poelée d'automne (pour 2 personnes) - 2 pommes (pink lady) - 4 figues noires - 12 chataignes - 8 champignons de paris - 1 échalotte - sel, poivre, persil -...

Une poelée de saison qui accompagne parfaitement un poulet grillé. (poelée : 205 kcal/personne) Poelée d'automne (pour 2 personnes) - 2 pommes (pink lady) - 4 figues noires - 12 chataignes - 8 champignons de paris - 1 échalotte - sel, poivre, persil -...

Association sucrée-salée pour un accompagnement dinde farcie de Noël aux accord parfaits : pommes de terre à l'ail et poêlée marrons, pommes et épices

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Pour accompagner la dinde rôtie de Noël, je vous ai déjà proposé de faire de délicieuses pommes dauphines . J'aime le coté rétro de cette r...

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