Recettes africaines

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GIGOT D'AGNEAU CUIT À L’ÉTOUFÉE ULTRA TENDRE 🍖 Avec ses pommes de terre sautées 🥔
Ingrédients : • 1 gigot d’agneau de 3kg • Huile d’olive • Pâte d’ail et de gingembre • Sel, poivre, cumin, persil • Pommes de terre sautées : • 2kg de pommes de terre • Huile d’olive • 4 gousses d’ail • Sel, poivre, paprika, romarin, basilic, thym, persil Préparation : • 1. Retirer un peu du surplus de graisse du gigot et l’inciser en profondeur. • 2. Marinade: mettre dans un bol l’huile d’olive, la pâte d’ail et de gingembre, du sel, du poivre, du cumin, le persil séché, mélanger, déposer le gigot sur une feuille de papier sulfurisé, mariner le gigot en le massant de partout et en insistant sur les incisions, envelopper le gigot du papier sulfurisé, rajouter une seconde couche de papier sulfurisé. A l’aide d’un fil alimentaire, faire un nœud en dessous puis l’enrouler au
Sauce tomate togolaise qu’on peut accompagner avec tout/Nougbagba🇹🇬 /friture de tomates