Flavia
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Pain au chorizo - Portugal - Ingrédients pour 10 pains: - 450g de farine T65 - 50 g de farine T180 (blé) - 10 g de sel - 15g de levure - 15g d'huile - 325ml d'eau - chorizo portuguais Préparation: Peser les ingrédients. Pétrir tous les ingrédients sauf la saucisse. Couper la saucisse en rondelles. La pâte est bonne lors ce qu'elle est élastique. Fermentation initiale - environ 1 heure Tendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Diviser la pâte en et diviser celle-ci en 10 part égale. ...

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