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Le fondant au chocolat et au mascarpone de Cyril Lignac est devenu un grand classique chez moi : c'est une vraie tuerie ! J'ai donc eu envie d'essayer de rajouter de la pâte de praliné : et bien ce fut une nouvelle fois une réussite !

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Des amandes, des noisettes, du sucre, un bon robot, et vous obtenez un pralin et du praliné bien meilleurs que ceux du commerce. Le praliné ne se mange pas tel quel, il est à la base de nombreuses recettes de pâtisserie :  On retrouve le praliné dans le Paris Brest, le Royal au chocolat, les rochers au chocolat, les petits chocolats pralinés...Le pralin sera incorporé dans un cake, des cookies ou une glace... Un délice!!

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