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Rhum arrangé à la banane

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Rhum fruit de la passion - Rhum arrange - la cuisine réunionnaise

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Rhum arrangé d’hiver – Mandarine et Cannelle : http://www.lesboitesdemarie.fr - 1 bouteille de 1L  - 3 clémentines mûres  - 50g de sucre de canne  - 1 gousse de vanille fendue en 2  - 1 bâton de cannelle  - du rhum blanc (environ 70 cl)

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Sirop de malabar maison:1.Coupez 20Malabars en dés et mettez-les ds 1 casserole (attention à ne pas prendre de casserole inox.2,les portez doucemet à ébullit° avc 800gr de S et 60cl d'eau minerale en remuant lentemet avc 1maryse, puis laissez cuire 8/10 mn sr feu moyen,jusqu’à ce qe les malabars soient fondus,en remuant souvent.3.filtrez le sirop ds 1passoire à l’aide d’1 filtre à café .4.Laissez tiédir le sirop avt de verser en bouteille

Sirop de malabar maison - Recette - Marcia 'Tack

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