Fabienne
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Sauce typique des îles, la sauce rougail accompagne généralement les viandes. Si l'on ne tolère pas trop ce qui est épicé, on peut mettre plus ou moins de piments, avec ou sans les graines.

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muscade, moutarde, poivre, Vins, échalote, échalote, pomme de terre, salade, huile d'olive, crème fraîche liquide, coriandre, cornichons, sel, olive noire, hareng

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2 feuilles de brick, 1 œuf, 1boîte de thon, gruyère râpé, une c de crème, câpres, sel, poivre, curcuma, ciboulette ciselée Prenez 2feuilles de brick, pliez-les en 2, coupez à la forme de votre moule de manière à avoir 4épaisseurs de brick. Mélangez ts ls ingrédients restant dans saladier, battez et garnissez vos fonds de tarte. Enfournez à 180°C pendant 10min environ. => Variante avec ajout crevettes et julienne de légumes

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