BEIGNETS A LA CREME (Pour 15 pièces – BRIOCHE : 250 g de farine T45, 12 cl de lait entier, 40 g de sucre, 20 à 30 g de beurre mou, 9 g de levure fraîche, 1 oeuf entier + 1 jaune, 1 c à s de miel d’acacia ou d’eucalyptus, sel, zeste d'un citron ou d'orange, huile neutre) (CREME : 30 cl de lait entier (ou 1 mélange de 20 cl de lait + 10 cl de crème), 40 g de sucre, 14 g de Maïzena, 2 jaunes d'œufs, 1 gousse de vanille, zeste d'un petit citron jaune non traité)

Beignets à la crème pâtissière comme à Rome

BEIGNETS A LA CREME (Pour 15 pièces – BRIOCHE : 250 g de farine T45, 12 cl de lait entier, 40 g de sucre, 20 à 30 g de beurre mou, 9 g de levure fraîche, 1 oeuf entier + 1 jaune, 1 c à s de miel d’acacia ou d’eucalyptus, sel, zeste d'un citron ou d'orange, huile neutre) (CREME : 30 cl de lait entier (ou 1 mélange de 20 cl de lait + 10 cl de crème), 40 g de sucre, 14 g de Maïzena, 2 jaunes d'œufs, 1 gousse de vanille, zeste d'un petit citron jaune non traité)

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