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Liqueur de verveine - 1 l d'alcool - 50 cl d'eau - 40 morceaux de sucres - 40 feuilles de verveine fraîche Préparation de la recette : Mettre les feuilles dans un bocal avec l'alcool et laisser tremper 40 j en remuant de temps en temps Faire fondre le sucre dans les 50 cl d'eau que l'on a fait chauffer auparavant et laisser bien refroidir le sirop. Passer ensuite la verveine et mélanger l'alcool où trempait la verveine et le sirop obtenu.

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VIN DE COING (500 g de coings, 1/2 L d'alcool pour fruits, 1/2 L de sirop de sucre de canne, 5 L de vin Rosé) MACERATION : 1 mois

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vin de romarin - 1 litre de vin blanc sec - 50 grammes de romarin frais au fil des jours remuez de temps en temps , cela pendant 1 semaine au moins. - au bout de cette semaine,filtrer, ajoutez 100 grammes de sucre en poudre et bien laisser dissoudre ajoutez y 5 Cl d'alcool à 45° laissez reposer 15 jours dans un endroit frais et sombre

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Sauce gribiche

SAUCE GRIBICHE (3 œufs, 1 c à s de moutarde, 40 cl d'huile d'arachide, 4 c à c de vinaigre d'alcool, 50 g de cornichons hachés grossièrement, 50 g de câpres hachés grossièrement, 1 c à s de persil haché, 1 c à s de ciboulette ciselée, 1 c à s de cerfeuil ciselé, 1 branche d'estragon ciselée, sel, poivre) - Accompagne à merveille TETE DE & LANGUE DE VEAU, LANGUE DE BOEUF, POISSONS & CRUSTACES froids.

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cuisine sauvage: sirop de fleurs d'acacia

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Vinaigre de figues sèches - Cuisine Campagne

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Vinaigre de mûres

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Salade d'été -- pois chiches tomates comcombre oignons rouge feta vinaigre balsamique huile d'olive

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Vin d'orange

*** Vin d'orange pour apéro

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VIN DE CITRONS 1l de vin blanc 15 cl d'alcool pour fruits à 40° 100 g sucre roux 1 citrons coupés en quartier et légèrement pressés 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle Mélangez, stockez au frais pendant 8 jours, pas plus. Filtrez, mettez en bouteilles, Attendez 1 mois avant de consommer très frais. http://irmasvd.canalblog.com/archives/2014/02/18/29236849.html#utm_medium=email&utm_source=notification&utm_campaign=irmasvd

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