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Vin de fleurs de sureau 1l de vin blanc plutôt sec (j'ai utilisé un Menetou-Salon) 200g de sucre 25cl d'alcool pour fruits (40°) Une bonne dizaine de corymbes de fleurs de sureau bien ouvertes

Vin de fleurs de sureau 1l de vin blanc plutôt sec (j'ai utilisé un Menetou-Salon) 200g de sucre 25cl d'alcool pour fruits (40°) Une bonne dizaine de corymbes de fleurs de sureau bien ouvertes

Vin d'ombelles de sureau

Vin d'ombelles de sureau

Alcools, vin rosé, fleur de sureau, sucre

Vin de sureau facile

Alcools, vin rosé, fleur de sureau, sucre

C'est la saison de la floraison des Sureaus, un très bel arbre dans mon jardin que cette année j'ai voulu mettre à l'honneur en cueillant ces magnifiques ombelles odorantes pour réaliser de délicieuses gourmandises. Dame nature nous offre des petites...

C'est la saison de la floraison des Sureaus, un très bel arbre dans mon jardin que cette année j'ai voulu mettre à l'honneur en cueillant ces magnifiques ombelles odorantes pour réaliser de délicieuses gourmandises. Dame nature nous offre des petites...

vin_de_fleurs_de_sureau

vin_de_fleurs_de_sureau

Sirop de fleurs de sureau

Sirop de fleurs de sureau

Sureaunade (pétillant de fleurs de sureau)

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champagne de sureau

champagne de sureau

Sirop de baies de sureau à faire très vite pour éviter la grippe

Sirop de baies de sureau à faire très vite pour éviter la grippe

Vin de Fleurs de Sureau Noir Photo : http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com © 2013

Vin de Fleurs de Sureau Noir Photo : http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com © 2013

bocal de vinaigre parfumé aux fleurs de sureau - Elder Flowers vinegar

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cuisine sauvage: limonade de tilleul

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Vin de Fleurs de Sureau ...

Vin de Fleurs de Sureau ...

GELEE DE FLEURS DE SUREAU (4 ou 5 ombelles de fleurs de sureau, 1.5 litre d'eau,  1 kg de sucre, 1 jus de citron, 4 g d'agar agar)

GELEE DE FLEURS DE SUREAU (4 ou 5 ombelles de fleurs de sureau, 1.5 litre d'eau, 1 kg de sucre, 1 jus de citron, 4 g d'agar agar)

Sirop de baies de sureau

Sirop de baies de sureau

Sirop à l'orange maison:Mélanger 1L de jus fraîchement pressé de bonnes O avc 600,700g de S ds 1cass,porter à petite ébullition de manière à ce que le S fonde,cuire 20mn en écumant si besoin,le tps que le jus devienne plus dense et sirupeux (il doit napper la cuillère), ajouter une pincée de cannelle (facultatif),filtrer et verser ds 1 bouteille bien propre (éventuellement stérilisée au four à 130°C pendant 15 minutes):laisser refroidir puis garder au frais;il se garde bien au frais 1à2…

Sirop à l'orange maison

Sirop à l'orange maison:Mélanger 1L de jus fraîchement pressé de bonnes O avc 600,700g de S ds 1cass,porter à petite ébullition de manière à ce que le S fonde,cuire 20mn en écumant si besoin,le tps que le jus devienne plus dense et sirupeux (il doit napper la cuillère), ajouter une pincée de cannelle (facultatif),filtrer et verser ds 1 bouteille bien propre (éventuellement stérilisée au four à 130°C pendant 15 minutes):laisser refroidir puis garder au frais;il se garde bien au frais 1à2…