Ambroisie (Orange + pomme + cannelle + sucre + eau de fleur d'oranger + vin blanc sec)

Ambroisie (Orange + pomme + cannelle + sucre + eau de fleur d'oranger + vin blanc sec)

Le bœuf bourguignon est une estouffade de bœuf traditionnelle de la cuisine bourguignonne, cuisinée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée en garniture de champignons, petits oignons et lardons.

Le bœuf bourguignon est une estouffade de bœuf traditionnelle de la cuisine bourguignonne, cuisinée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée en garniture de champignons, petits oignons et lardons.

Vin chaud aux épices (Alsace) http://www.marmiton.org/recettes/recette_vin-chaud-aux-epices-alsace_12995.aspx

Vin chaud aux épices (Alsace) http://www.marmiton.org/recettes/recette_vin-chaud-aux-epices-alsace_12995.aspx

boeuf bourguignon  - 40 g de beurre doux - Un filet d'huile (tournesol, colza ou arachide) - 2 petits oignons (soit +/- 100 g) - 200 g de lardons non fumés (que vous pouvez remplacer par du lard) - 600 g de boeuf à braiser - 30 g de farine - 30 cl de bouillon de boeuf (jai utilisé un sachet de bouillon Ariaké infusé dans 30 cl d'eau bouillante) - 30 cl de vin rouge (un Bourgogne est tout recommandé) - 2 carottes (soit +/- 250 g) - 1/3 de branche de céleri - 1/2 c. à café de laurier…

La recette du boeuf bourguignon avec une sauce délicieusement onctueuse - le miam

boeuf bourguignon - 40 g de beurre doux - Un filet d'huile (tournesol, colza ou arachide) - 2 petits oignons (soit +/- 100 g) - 200 g de lardons non fumés (que vous pouvez remplacer par du lard) - 600 g de boeuf à braiser - 30 g de farine - 30 cl de bouillon de boeuf (jai utilisé un sachet de bouillon Ariaké infusé dans 30 cl d'eau bouillante) - 30 cl de vin rouge (un Bourgogne est tout recommandé) - 2 carottes (soit +/- 250 g) - 1/3 de branche de céleri - 1/2 c. à café de laurier…

Ingrédients pour environ 2, 5 l de crème de cassis 1,5 kg de cassis - 2 bouteilles de vin rouge de type Bordeaux - sucre selon le poids du j...

Ingrédients pour environ 2, 5 l de crème de cassis 1,5 kg de cassis - 2 bouteilles de vin rouge de type Bordeaux - sucre selon le poids du j...

2 kg de palette demi-sel • 1 carotte • 1 oignon • 4 échalotes • 2 gousses d’ail • 4 clous de girofle • 1 bouquet garni • 5 baies de genièvre • 25 cl de vin blanc sec • 5 cl de vinaigre de vin • 3 cuil. à soupe de persil plat ciselé • 4 feuilles de gélatine • sel, poivreCalories = Elevé

Jambon persillé

2 kg de palette demi-sel • 1 carotte • 1 oignon • 4 échalotes • 2 gousses d’ail • 4 clous de girofle • 1 bouquet garni • 5 baies de genièvre • 25 cl de vin blanc sec • 5 cl de vinaigre de vin • 3 cuil. à soupe de persil plat ciselé • 4 feuilles de gélatine • sel, poivreCalories = Elevé

-APARTÉS CULINAIRES-  La Bourgogne : la terre partagée pour des Vins et des Fromages d’Exception ! Article à retrouver dans le Journal à Part #10   Fromage: Époisses

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Oeufs en Meurette de ma Maman : Recette d'Oeufs en Meurette de ma Maman - Marmiton

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CREME DE CASSIS (baies de cassis, feuilles de cassis, vin rouge, sucre, alcool pour fruits)

CREME DE CASSIS (baies de cassis, feuilles de cassis, vin rouge, sucre, alcool pour fruits)

Photo Bourgogne, Côte d'Or - Partagez vos photos en ligne et albums photos de voyage - GEO communauté photo. Hospice de Beaune

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