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Une petite verrine de betterave et mousse de roquette avec du fromage de chevre ou mascarpone pour un apéritif dinatoire à servir pendant les fêtes (Noel)

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Houmous de betterave- brilliant!!on retrouve le goût de l'hoummous mais avec le parfum délicatement sucre de la betterave. Je suis convertie !

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à partir de marmiton.org

Mille feuille aux betteraves mozzarella et avocat

Recette : Millefeuille de betterave, mozzarella et avocat

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150g de betteraves cuites + 40g de parmesan fraîchement râpé + 30g de pignons de pin + 2 CS d'huile d'olive + une gousse d'ail pelée et dégermée + poivre Faites torréfier les pignons dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Dans un blender, ajoutez les betteraves, le parmesan, les pignons, l'huile d'olive, la gousse d'ail et un peu de poivre et mixez jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.Versez dans des pots et réservez bien au frais.

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à partir de Ôdélices

Mousse de betterave au fromage de chèvre frais et basilic - Recettes de cuisine

Mousse de betterave au fromage de chèvre frais et basilic 1 betterave rouge cuite 1 petite cuillère à soupe de crème fraîche 2 grosses cuillères à soupe de chèvre frais 12 feuilles de basilic 1 pincée de poivre

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