Gâteau magique à la vanille réalisé avec une gousse de vanille de Madagascar infusé dans le lait entier.

Gâteau magique à la vanille réalisé avec une gousse de vanille de Madagascar infusé dans le lait entier.

Caroline La Praline: Sablés comme à la boulangerie (thermomix) 250 gr de farine, 25 gr d'amandes en poudre, 125 gr de sucre glace, 2 gr de fleur de sel (ou sel), 12,5 gr de poudre de lait Régilait, 5 gr de levure chimique, 100 gr de beurre, 75 gr d'œuf (= 1+1/2 œuf), 1 petite cc de poudre de vanille Madagascar, 1 jaune d'œuf, extrait de café, crème liquide pour la dorure, Amandes effilées.

Caroline La Praline: Sablés comme à la boulangerie (thermomix) 250 gr de farine, 25 gr d'amandes en poudre, 125 gr de sucre glace, 2 gr de fleur de sel (ou sel), 12,5 gr de poudre de lait Régilait, 5 gr de levure chimique, 100 gr de beurre, 75 gr d'œuf (= 1+1/2 œuf), 1 petite cc de poudre de vanille Madagascar, 1 jaune d'œuf, extrait de café, crème liquide pour la dorure, Amandes effilées.

Caroline La Praline: Sablés comme à la boulangerie (thermomix) 250 gr de farine, 25 gr d'amandes en poudre, 125 gr de sucre glace, 2 gr de fleur de sel (ou sel), 12,5 gr de poudre de lait Régilait, 5 gr de levure chimique, 100 gr de beurre, 75 gr d'œuf (= 1+1/2 œuf), 1 petite cc de poudre de vanille Madagascar, 1 jaune d'œuf, extrait de café, crème liquide pour la dorure, Amandes effilées.

Caroline La Praline: Sablés comme à la boulangerie (thermomix) 250 gr de farine, 25 gr d'amandes en poudre, 125 gr de sucre glace, 2 gr de fleur de sel (ou sel), 12,5 gr de poudre de lait Régilait, 5 gr de levure chimique, 100 gr de beurre, 75 gr d'œuf (= 1+1/2 œuf), 1 petite cc de poudre de vanille Madagascar, 1 jaune d'œuf, extrait de café, crème liquide pour la dorure, Amandes effilées.

Gâteau magique à la vanille réalisé avec une gousse de vanille de Madagascar infusé dans le lait entier.

Gâteau magique à la vanille réalisé avec une gousse de vanille de Madagascar infusé dans le lait entier.

Comment ? Vous ne connaissez pas encore ce gâteau magique qui fait fureur en ce moment sur les blogs de cuisine, je l’ai testé à mon tour plusieurs fois, et je vous conseille vivement de le faire , il est très simple et le résultat est vraiment magique...

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Le Saint-Domingue. La recette pour les amoureux du chocolat. Mousse au chocolat noir unique 71% issu de fèves biologiques de Saint Domingue, biscuit chocolat, biscuit dacquois aux amandes, crème brulée à la vanille Bourbon de Madagascar, croustillant feuilleté au praliné noisette du Piémont maison. #chocolat #patisserie #macaron

Le Saint-Domingue. La recette pour les amoureux du chocolat. Mousse au chocolat noir unique 71% issu de fèves biologiques de Saint Domingue, biscuit chocolat, biscuit dacquois aux amandes, crème brulée à la vanille Bourbon de Madagascar, croustillant feuilleté au praliné noisette du Piémont maison. #chocolat #patisserie #macaron

Carapira - Mousse caramel, biscuit dacquois aux amandes, compotée de poires à la vanille Bourbon de Madagascar, crémeux caramel à la fleur de sel de Guérande, biscuit chocolat

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TARTE TROPEZIENNE (Pour 8 P - BRIOCHE : 250 g de farine, 25 g de sucre, 3 g de sel, 10 g de levure fraîche, 110 g de lait; 50 g d’œuf entier, 1 c à s d’arôme de fleur d'oranger, 50 g de beurre mou, 1 œuf pour la dorure, sucre en grains et sucre glace) (CREME MOUSSELINE : 400 g de lait, 1 gousse de vanille, 48 g de jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 40 g de maïzena, 140 g de beurre pommade) (CREME TROPEZIENNE : la crème mousseline + 150 g de crème chantilly)

La vraie tarte tropézienne

TARTE TROPEZIENNE (Pour 8 P - BRIOCHE : 250 g de farine, 25 g de sucre, 3 g de sel, 10 g de levure fraîche, 110 g de lait; 50 g d’œuf entier, 1 c à s d’arôme de fleur d'oranger, 50 g de beurre mou, 1 œuf pour la dorure, sucre en grains et sucre glace) (CREME MOUSSELINE : 400 g de lait, 1 gousse de vanille, 48 g de jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 40 g de maïzena, 140 g de beurre pommade) (CREME TROPEZIENNE : la crème mousseline + 150 g de crème chantilly)

Tartare d'ananas à la vanille, mousse à la noix de coco et gelée de rhum blanc

Tartare d'ananas à la vanille, mousse à la noix de coco et gelée de rhum blanc

De délicieuses pâtes de fruits au bon goût de poire, sans arôme, ni colorant ni conservateur. Cette fois, je n'ai pas utilisé d'agar-agar qui rend les pâtes de fruits granuleuses et qui les fait dégorger. J'ai souhaité imiter les véritables pâtes de fruits...

De délicieuses pâtes de fruits au bon goût de poire, sans arôme, ni colorant ni conservateur. Cette fois, je n'ai pas utilisé d'agar-agar qui rend les pâtes de fruits granuleuses et qui les fait dégorger. J'ai souhaité imiter les véritables pâtes de fruits...

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