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boulettes façon kebab de Gordon Ramsay  Ingrédients : Pour les boulettes : 350g d'agneau haché - 1 oignon – 1 jaune d'œuf - ¼ de piment rouge - 1 pincée de clou de girofle moulu - ½ càc de graines de fenouil – ¼ càc de coriandre en grains - ½ càc de curcuma en poudre – 1quinzaine de feuilles de menthe -de l'huile neutre – sel et poivre Pour la sauce : 200g de yaourt nature – ½ citron vert – 1quinzaine de feuilles de menthe – sel et poivre

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