Le tian provençal | Recette du chef Cyril Lignac

Le tian provençal, une recette de Cyril Lignac

poivre, crême fraîche, tomate, vinaigre balsamique, huile d'olive, citron vert, mozzarella, avocat, sel

Verrine Avocat tomate mozzarella

poivre, crême fraîche, tomate, vinaigre balsamique, huile d'olive, citron vert, mozzarella, avocat, sel

Crevettes marinées (J'ai juste rajouté de la sauce soja sucrée, 1 échalote hachée et 4 tomates séchées coupées en petits morceaux)

Crevettes marinées (J'ai juste rajouté de la sauce soja sucrée, 1 échalote hachée et 4 tomates séchées coupées en petits morceaux)

Caponata sicilienne : aubergines, poivron vert, oignons, tomate, olives noires, capres

Caponata sicilienne : aubergines, poivron vert, oignons, tomate, olives noires, capres

☼ ~ Gaspacho andalou ~ •500 g de tomates en grappe bien mûres •1 poivron rouge moyen  •3 oignons nouveaux (sans le vert) ou un demi-oignon rouge •3 tranches de pain de campagne (hypotoxique pour moi) •1 concombre moyen •1 petite gousse d'ail dégermée (ou 2 gousses d'ail nouveau) •vinaigre de Xérès pur •huile d'olive vierge extra •piment en poudre (pimento) •sel

Gaspacho andalou

☼ ~ Gaspacho andalou ~ •500 g de tomates en grappe bien mûres •1 poivron rouge moyen •3 oignons nouveaux (sans le vert) ou un demi-oignon rouge •3 tranches de pain de campagne (hypotoxique pour moi) •1 concombre moyen •1 petite gousse d'ail dégermée (ou 2 gousses d'ail nouveau) •vinaigre de Xérès pur •huile d'olive vierge extra •piment en poudre (pimento) •sel

4 Sauces salade à base de sauce soja

5 sauces salade à base de sauce soja »

Le tian provençal | Recette du chef Cyril Lignac

Le tian provençal, une recette de Cyril Lignac

DAUBE DE JOUE DE BOEUF AUX OLIVES (LA MARINADE : 1 gros oignon, 3 carottes, 1 branche de céleri, 75 cl de vin rouge corsé, 10 cl de vinaigre de vin, quelques brins de thym, 1 feuille de laurier, 1 c à c de grains de poivre, 3 c à s d'huile d'olive) (LA SAUCE : 2 kg de joue de bœuf dénervée, 250 g d'olives vertes, 1 petite boîte de tomates pelées, 2 gousses d'ail, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 zeste d'une orange, sel poivre blanc)

Daube de joue de bœuf aux olives vertes

DAUBE DE JOUE DE BOEUF AUX OLIVES (LA MARINADE : 1 gros oignon, 3 carottes, 1 branche de céleri, 75 cl de vin rouge corsé, 10 cl de vinaigre de vin, quelques brins de thym, 1 feuille de laurier, 1 c à c de grains de poivre, 3 c à s d'huile d'olive) (LA SAUCE : 2 kg de joue de bœuf dénervée, 250 g d'olives vertes, 1 petite boîte de tomates pelées, 2 gousses d'ail, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 zeste d'une orange, sel poivre blanc)

Gaspacho andalou ! Miam pour l'été quand il fait chaud un vrai délice !

Gaspacho andalou ! Miam pour l'été quand il fait chaud un vrai délice !

Assiette Complète de Noël au Saumon Fumé, Épinards, Chèvre et Avocat

Assiette Complète de Noël au Saumon Fumé, Épinards, Chèvre et Avocat

Ensalada completa de salmón, espinacas, queso de cabra y aguacate. Bientôt décembre. Ce mois qui rime avec Noël. Avec la joie de se réunir en famille. D& des moments avec les ami(e)s et les collègues. De prendre s

Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes  Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac  - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Joue de lotte, persillade et crème

Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

Cuisinons les bons légumes du jardin et cet hiver , nous nous régalerons !!!! Ingrédients ;**LOGOS VERTS ** 1 gros oignon ** 800 g d'aubergines ** 1 kg 200 de courgettes ** 1 kg 500 de tomates ** 2 gousses d'ail ** 500 g de poivrons verts Sel et Poivre...

Cuisinons les bons légumes du jardin et cet hiver , nous nous régalerons !!!! Ingrédients ;**LOGOS VERTS ** 1 gros oignon ** 800 g d'aubergines ** 1 kg 200 de courgettes ** 1 kg 500 de tomates ** 2 gousses d'ail ** 500 g de poivrons verts Sel et Poivre...

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