Cette recette est LA RECETTE DU CASSOULET, le vrai, l'unique, le seul qui mérite cette appellation. Je la tiens d'un Audois et pour rien au monde je n'y changerai une virgule ...sauf peut-être sur le temps de cuisson que je diminue un peu, 2h30' cela...

Cette recette est LA RECETTE DU CASSOULET, le vrai, l'unique, le seul qui mérite cette appellation. Je la tiens d'un Audois et pour rien au monde je n'y changerai une virgule ...sauf peut-être sur le temps de cuisson que je diminue un peu, 2h30' cela...

Ce grand classique de la cuisine française méritait bien sa place parmi nos recettes. C’est désormais chose faite, avec ce délicieux ragoût à base de saumon, de carotte...

Une blanquette de saumon en un rien de temps, c'est possible : vite, la recette !

Ce grand classique de la cuisine française méritait bien sa place parmi nos recettes. C’est désormais chose faite, avec ce délicieux ragoût à base de saumon, de carotte...

fond de volaille, lard fumé, crême fraîche, pomme de terre, poireau, saucisse de morteau, cerfeuil, carotte, céleri

Soupe d'hiver aux pommes de terre

fond de volaille, lard fumé, crême fraîche, pomme de terre, poireau, saucisse de morteau, cerfeuil, carotte, céleri

Adepte de la cuisson pilaf de céréales en, général, cette méthode de cuisson permet d’obtenir un riz très parfumé, et cette version nous a beaucoup plu.

Riz pilaf aux poireaux, ail & gingembre -

Adepte de la cuisson pilaf de céréales en, général, cette méthode de cuisson permet d’obtenir un riz très parfumé, et cette version nous a beaucoup plu.

Un dejeuner de soleil: Aubergines grillées puis marinées aux herbes

Aubergines grillées puis marinées aux herbes

Un dejeuner de soleil: Aubergines grillées puis marinées aux herbes

poivre, bouillon de volaille, oignon, huile d'olive, curry, eau, ail, sel, carotte, céleri

Soupe de New York (carottes, céleri)

poivre, bouillon de volaille, oignon, huile d'olive, curry, eau, ail, sel, carotte, céleri

Osso bucco de veau  -  préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tranches de jarret de veau d'environ 200 g chacune - 10 cl d'huile - 3 gousses d'ail - 1 boîte de 400 g de tomates concassées - 200 g de carottes - 100 g d'oignons (environ 2) - 20 cl de vin blanc sec  - 1 bouquet garni - farine - sel et poivre

Osso bucco de veau

Osso bucco de veau - préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 tranches de jarret de veau d'environ 200 g chacune - 10 cl d'huile - 3 gousses d'ail - 1 boîte de 400 g de tomates concassées - 200 g de carottes - 100 g d'oignons (environ 2) - 20 cl de vin blanc sec - 1 bouquet garni - farine - sel et poivre

Frites de panais facile temps et température de cuisson OK

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oeuf, nuoc mam, oignon blanc, champignon noir, germes de soja, galettes de riz, porc, ail, carotte, vermicelles de riz

Les nems de ma grand mère (recette originale)

oeuf, nuoc mam, oignon blanc, champignon noir, germes de soja, galettes de riz, porc, ail, carotte, vermicelles de riz

poivre, poivre, vin rouge, champignon de Paris, huile, coq, farine, bouquet garni, oignon, fond de veau, ail, sel, carotte, lardons, cognac

Coq au vin maison

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