Sucre et caramels ! les différents techniques déco

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Des fraises déguisées et des feuilles chocolat-menthe... C’est l’hommage de Christine Ferber aux premiers soleils de printemps. Irrésistible.

Fraises enrobées de chocolat, feuilles de menthe en chocolat

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panettone

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Bonjour, Je vous l’accorde, le sujet d’aujourd’hui n’est pas d’une grande originalité mais je reçois beaucoup de mails sur cette question. Faute d’originalité, le sujet est hyper vaste et, je crois qu’il est utile, que nous commençions un petit rappel qui a son importance. N.B: Ce que je dis vaut pour les wedding cakes en … … Lire la suite →

Combien de parts dans un wedding cake

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Lorsque j'ai présenté mon article sur le glaçage royal, on m'a demandé s'il s'agissait de la même chose que le fondant. Je trouve qu'en pâtisserie, il exis Plus

Fondant (sans glucose) pour glaçage

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boheme deco | mariage-boheme-chic-modele-petit-gateau-fete-deco-romantique

Mariage bohème chic pour une fête au printemps ou en été -

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Comment faire une coque (dôme) au chocolat? technique de pâtisserie - YouTube

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Galette des rois à la frangipane et aux framboises - Recettes de cuisine Ôdélices

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Ganache chocolat blanc (montée)

Ganache montée au chocolat blanc : inratable

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Enfin l'espoir renaît pour les désespérées de l'aiguille, les exclues du tricot    et du point mousse....    Car le tricotin géant  est là,...

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